{"id":1543,"date":"2019-04-30T11:23:14","date_gmt":"2019-04-30T11:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/?p=1543"},"modified":"2020-07-10T15:20:54","modified_gmt":"2020-07-10T15:20:54","slug":"paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/de\/paella\/","title":{"rendered":"Paella: Alle Informationen zu diesem wunderbaren Gericht!"},"content":{"rendered":"

Die Paella, das ist eine ganze Geschichte<\/strong>\u00a0!<\/p>\n

Und es ist auch eine ganze Kultur...<\/p>\n

Wenn man an Spanien denkt, denkt man an seine W\u00e4rme und seine Gastronomie.<\/p>\n

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Und die Paella kann man essen in vielen verschiedenen Formen!<\/strong><\/p>\n

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Pa\u00eblla ist ein Gericht, das in einem bestimmten Topf zubereitet wird.<\/p>\n

Die flache schwarze \"Pfanne\" aus Stahl oder Eisen mit zwei Griffen an den Seiten.<\/p>\n

Normalerweise, die Pa\u00eblla ist h\u00f6chstens 5 bis 6 cm tief und unendlich im Durchmesser ...<\/em> <\/strong><\/p>\n

Manchmal ist die Paella riesig!<\/p>\n

Und ja, die Spanier waren die Inhaber von die gr\u00f6\u00dfte Paella der Welt<\/strong> mit einem Umfang von 21 Metern.<\/p>\n

Und mehr als acht Tonnen Reis!<\/p>\n

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Die Urspr\u00fcnge der Paella<\/strong><\/h2>\n

Urspr\u00fcnglich kommt die Pa\u00eblla aus Valencia.<\/strong> Dieser wundersch\u00f6ne Badeort, der weniger als vier Autostunden von Barcelona entfernt liegt.<\/p>\n

Drittgr\u00f6\u00dfte Stadt Spaniens,<\/strong> Valencia ist auch wegen seiner sch\u00f6nen Str\u00e4nde und seines historischen Zentrums einen Besuch wert.<\/p>\n

Und nat\u00fcrlich f\u00fcr seine Paella : \"la paella valenciana\"<\/em><\/strong> die haupts\u00e4chlich aus Kaninchenfleisch und Gem\u00fcse besteht.<\/p>\n

Und ja: urspr\u00fcnglich keine Meeresfr\u00fcchte!<\/p>\n

Reis ist entscheidend<\/strong> in der Paella und Valencia war ein Reisanbaugebiet. Pa\u00eblla war so etwas wie ein Allzweckgericht auf Reisbasis. Man verwendete, was man gerade zur Hand hatte.<\/p>\n

Heute hat jede Region ihre Eigenheiten und seine Varianten sind zahlreich.<\/strong><\/em><\/p>\n

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Alle Paellas<\/strong><\/h2>\n

Die grundlegende Pa\u00eblla wird also aus Fleisch hergestellt. Bei der valencianischen Paella aus Kaninchenfleisch, und heutzutage gibt es auch Paella aus H\u00fchnerfleisch.<\/p>\n

Und da Spanien ein Land am Mittelmeer<\/strong> mit einer sehr wichtigen Fischereiaktivit\u00e4t ist es verst\u00e4ndlich, dass sich Meeresfr\u00fcchte als eine sehr gute Wahl herauskristallisiert haben!<\/p>\n

Die sogenannte Meeres-Paella besteht oft aus von Tintenfisch, Garnelen, Miesmuscheln und Venusmuscheln.<\/strong><\/p>\n

Ein Gericht, das an allen K\u00fcsten sehr gefragt ist, und vor allem in Andalusien.<\/strong><\/p>\n

Und manchmal wird auch beides gemischt: Fleisch und Fisch gleichzeitig!<\/p>\n

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Reis ist oft sehr aromatisch mit vielen Gew\u00fcrzen und Safran.<\/strong><\/p>\n

Aber Reis kann schwarz<\/strong> auch! Dank der Tinte von Tintenfisch und Oktopus. Spitzname die schwarze Paella<\/strong>Sie ist es wert, probiert zu werden!<\/p>\n

Die wei\u00dfe Paella hingegen enth\u00e4lt keine Farbstoffe.<\/p>\n

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Und dann, danach, es lebe die Fantasie des Kochs<\/strong>\u00a0: mit Bier, Hummer, Gem\u00fcse...<\/p>\n

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Und in Katalonien?<\/strong><\/h2>\n

Katalonien hat nat\u00fcrlich auch seine eigenen kulinarischen Besonderheiten.<\/p>\n

Und obwohl es die ber\u00fchmte \"paella de mariscos\"<\/strong> (die Paella aus Meeresfr\u00fcchten), lassen sich die Katalanen eher von ihrer eigenen Version der Paella verf\u00fchren: arro\u00e7 negre<\/strong>. Und ja, sie haben ihre eigene Version der Paella mit schwarzem Reis, die Sie in den meisten katalanischen Restaurants finden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Ich empfehle Ihnen auch andere lokale Spezialit\u00e4ten, die sich wirklich lohnen, wie z. B. \"arro\u00e7 caldoso\"<\/strong>. Es handelt sich um Reis, der in seinem eigenen Saft badet, mit einigen Fleischst\u00fccken.<\/p>\n

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Und die ber\u00fchmte \"fideu\u00e0\"<\/strong> wo der Reis durch kleine Nudeln<\/strong>. Sie kann auch schwarz sein.<\/p>\n

Was die Beilagen betrifft, so wird Fideu\u00e0 oder Pa\u00eblla oft mit etwas Zitrone und vor allem miteine gro\u00dfe Menge Aioli<\/strong> eine wei\u00dfe So\u00dfe mit viel Knoblauch<\/p>\n

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Lassen Sie sich von all diesen Varianten verf\u00fchren: Sie sind es wirklich wert!<\/p>\n

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Wann sollte man Paella essen?<\/strong><\/h2>\n

Es handelt sich um ein recht schweres Gericht. Um eine bessere Verdauung zu gew\u00e4hrleisten, essen die Spanier sie in der Regel \u00fcber Mittag.<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Endlich Mittag nach spanischer Version, d. h. eher 14 Uhr...<\/p>\n

Zuvor war es eher ein festliches oder f\u00fcr Sonntage reserviertes Essen<\/strong>. Heutzutage kann Paella an jedem beliebigen Tag gegessen werden. Manche essen sie jedoch trotzdem. eher donnerstags um die Mittagszeit.<\/strong><\/p>\n

Wenn Sie spanische Bekannte haben, werden diese Sie sicher eines Tages zu einer Kostprobe einladen die Familien-Paella <\/strong><\/p>\n

Die Paella wird im Garten auf dem Holzfeuer zubereitet, und es gibt einen z\u00e4hen Kampf darum, welches Familienmitglied die beste Paella macht.<\/p>\n

Danach stellen sich die \u00c4ltesten neben die Paella, wenn sie auf dem Tisch serviert wird, und essen sie mit dem L\u00f6ffel.<\/strong><\/p>\n

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Wie isst man sie?<\/strong><\/h2>\n

Auf mehrere!<\/p>\n

Und ja, fast alle Restaurants, die sie anbieten, verlangen ein Minimum von zwei Gedecken...<\/em><\/strong><\/p>\n

Einen Ort zu finden, an dem man allein eine Paella essen kann, ist nicht gerade etwas, das man leicht...<\/p>\n

Ansonsten k\u00f6nnen Sie sich auch von einem Tagesmen\u00fc verf\u00fchren lassen.<\/p>\n

Zwischen 13:30 und 15:30 Uhr bieten viele Restaurants ein \"Men\u00fa del d\u00eda\" an.<\/em><\/strong> f\u00fcr ein wirklich niedriger Preis<\/strong>.<\/p>\n

Die g\u00fcnstigsten liegen bei etwa 9-10 Euro f\u00fcr eine Vorspeise, ein Hauptgericht, ein Dessert oder einen Kaffee sowie Brot und ein Getr\u00e4nk.<\/p>\n

Und oft bieten sie Paella oder Reisgerichte als Vorspeise oder Hauptgericht an!<\/p>\n

Es liegt an Ihnen, die Augen offen zu halten!<\/strong><\/p>\n

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Wo kann man in Barcelona eine gute Paella essen?<\/strong><\/h2>\n

Ich w\u00fcrde Ihnen empfehlen, sich von Tagesmen\u00fcs verf\u00fchren zu lassen, um sich selbst ein Bild zu machen, aber nat\u00fcrlich sind einige Orte ber\u00fchmt:<\/p>\n