{"id":2085,"date":"2023-02-09T15:02:04","date_gmt":"2023-02-09T15:02:04","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/?p=2085"},"modified":"2023-12-16T15:03:16","modified_gmt":"2023-12-16T15:03:16","slug":"cova-fumada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/de\/cova-fumada\/","title":{"rendered":"Cova Fumada: ein erstklassiges Restaurant in Barcelona"},"content":{"rendered":"<p>Er\u00f6ffnet 1944, <strong>La Cova Fumada<\/strong> (\"Die ger\u00e4ucherte Grotte\") ist eine der beliebtesten gastronomischen Ikonen im Hafengebiet von Barcelona.<\/p>\n<p>Jeden Tag kommen Menschen aus der ganzen Stadt hierher, um den m\u00e4chtigen Charme des gebratenen Fisches zu genie\u00dfen.<\/p>\n<p>Heute nehme ich Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch dieses legend\u00e4re Restaurant, das sich mitten in Barcelona befindet.<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Cova Fumada: Inhaltsangabe des Artikels<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc126850292\">Cova Fumada: Eine einzigartige Atmosph\u00e4re in Barcelona<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc126850293\">Ein erstklassiger Standort<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc126850294\">Cova Fumada: eine au\u00dfergew\u00f6hnliche K\u00fcche<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc126850295\">Tapas, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc126850296\">Wie gelangt man nach Cova Fumada?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc126850297\">Wie sind die \u00d6ffnungszeiten?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc126850292\"><\/a><strong>Cova Fumada: Eine einzigartige Atmosph\u00e4re in Barcelona<\/strong><\/h2>\n<p>Im Inneren des Restaurants ist die Atmosph\u00e4re seit den 1940er Jahren fast unver\u00e4ndert geblieben. In diesen schwierigen Jahren, kurz nach dem spanischen B\u00fcrgerkrieg, waren die Hauptg\u00e4ste dieser typischen Bodega Leute aus der Nachbarschaft und Arbeiter aus den Werften im Hafen und in <strong>die ber\u00fchmte Eisen- und Maschinenfabrik \"Maquinista\" in der N\u00e4he<\/strong>.<\/p>\n<p>Diese kamen auf ein Glas Wein und w\u00e4rmten ihr eigenes Essen in der offenen \"Billigk\u00fcche\" auf. Der gleiche Geist durchdringt auch heute noch das winzige Lokal, die sieben alten Marmortische und die gleiche beengte offene K\u00fcche mit der fast pr\u00e4historischen Kreidetafel, <strong>mit demselben Men\u00fc<\/strong>Die h\u00f6lzernen Weinf\u00e4sser sind mit einem Paar Zapfh\u00e4hnen verbunden, die in eine Marmorplatte eingefasst sind, auf der mit Bleistift Bar-Register eingetragen sind.<\/p>\n<p>Alles hier wirkt wie ein Hauch der Vergangenheit. Der Ort ist mehr als nur ein Restaurant, er ist wirklich Teil des ethnografischen Erbes der Stadt.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc126850293\"><\/a><strong>Ein erstklassiger Standort<\/strong><\/h2>\n<p>Obwohl La Cova Fumada auf dem Marktplatz von <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/de\/barceloneta-viertel\/\">Barceloneta<\/a> und verf\u00fcgt \u00fcber zwei Eing\u00e4nge. Es ist nicht so leicht zu finden, wenn Sie nicht wissen, wonach Sie suchen. Es gibt keine Zeichen \u00fcber den T\u00fcren, also m\u00fcssen Sie nach den drau\u00dfen wartenden Personen Ausschau halten und <strong>den Aromen folgen, die aus dem K\u00fcchenfenster str\u00f6men.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cova-fumada.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2086\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cova-fumada.jpg\" alt=\"cova fumada\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cova-fumada.jpg 800w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cova-fumada-300x225.jpg 300w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cova-fumada-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc126850294\"><\/a><strong>Cova Fumada: eine au\u00dfergew\u00f6hnliche K\u00fcche<\/strong><\/h2>\n<p>La Cova Fumada ist zu Recht legend\u00e4r f\u00fcr seine K\u00fcche, insbesondere f\u00fcr die Einf\u00fchrung der Kartoffelbombe, die in den 1950er Jahren von Mar\u00eda Pla, der Gro\u00dfmutter der heutigen Besitzer, den Br\u00fcdern Josep Mar\u00eda y Mag\u00ed Sole, erfunden wurde.<\/p>\n<p>Seine urspr\u00fcngliche Version dieses Gerichts, das seither zu einer <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/de\/gastronomische-tapas\/\">Tapas<\/a> die ber\u00fchmtesten und klassischsten Gerichte Spaniens, war ein kleiner Ball aus Kartoffelp\u00fcree mit Schweinefleisch, das in Paniermehl und Eiern gew\u00e4lzt, in Oliven\u00f6l frittiert und schlie\u00dflich mit Aioli serviert wurde oder <strong>eine sch\u00e4rfere So\u00dfe aus Cayennepfeffer.<\/strong><\/p>\n<p>Abgesehen von den ber\u00fchmten Kartoffelbomben ist das Schiefermen\u00fc mehr oder weniger eine Liste mit klassischen Tapas und kleinen Portionen frischer Meeresfr\u00fcchte, die mit Knoblauch und Petersilie gegrillt werden. Sardinen, Makrelen, Garnelen, Tintenfische und Kraken werden alle mit einem Hauch von Oliven\u00f6l serviert und schmecken am besten <strong>am besten mit Pa amb tom\u00e0quet (mit \u00d6l und Tomate eingeriebenes Brot)<\/strong>.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc126850295\"><\/a><strong>Tapas, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten<\/strong><\/h2>\n<p>Weitere ausgezeichnete Tapas sind die zarten und sehr schmackhaften gebratenen Artischocken, gekochte Kichererbsen, geschmorte Bohnen aus Cartagena, Butifarra negra (schwarze katalanische Wurst) und gesalzener Kabeljau.<\/p>\n<p>Ein weiteres Gericht ist Cap i pota, ein Eintopf, der aus den gallertartigen Teilen des Schweinekopfs hergestellt wird. Die einzige Ver\u00e4nderung auf der Speisekarte in den letzten 70 Jahren ist die Einf\u00fchrung von Meeresfr\u00fcchten der Saison. Dazu geh\u00f6ren frische Venusmuscheln, Messer oder Flusskrebse, <strong>werden dampfgegart und sehr einfach zubereitet.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc126850296\"><\/a><strong>Wie gelangt man nach Cova Fumada?<\/strong><\/h2>\n<p>Um dorthin zu gelangen, empfehle ich Ihnen :<\/p>\n<ul>\n<li>Die <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/de\/metro-barcelona\/\">U-Bahn<\/a> und ausgehen bei <strong>die Haltestelle Barceloneta (Linie L4)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Anschlie\u00dfend m\u00fcssen Sie einige Minuten in Richtung Strand laufen, um die Einrichtung zu finden.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc126850297\"><\/a><strong>Wie sind die \u00d6ffnungszeiten?<\/strong><\/h2>\n<p>Der Ort \u00f6ffnet :<\/p>\n<ul>\n<li>Von Montag bis Mittwoch <strong>von 9:00 bis 15:15 Uhr<\/strong><\/li>\n<li>Donnerstag und Freitag <strong>von 9:00 bis 15:15 Uhr und von 18:00 bis 20:15 Uhr<\/strong><\/li>\n<li>Am Samstag <strong>von 9 Uhr bis 13 Uhr<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Cova Fumada ist perfekt f\u00fcr einen Restaurantbesuch mit Freunden vor Ihrem Besuch am Strand von <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/de\/barceloneta-viertel\/\">Barceloneta<\/a>. Hier k\u00f6nnen Sie leicht essen und k\u00f6stliche Gerichte genie\u00dfen <strong>vor Ihrem entspannten Tag im Sand von Barcelona.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ouverte en 1944, La Cova Fumada (\u00ab\u2009La Grotte fum\u00e9e\u2009\u00bb) est l\u2019une des ic\u00f4nes gastronomiques les plus appr\u00e9ci\u00e9es de la zone portuaire de Barcelone. Chaque jour, des personnes de toute la ville viennent ici pour profiter des charmes puissants du poisson frit. Aujourd\u2019hui, je vous emm\u00e8ne avec moi d\u00e9couvrir ce restaurant mythique situ\u00e9 en plein Barcelone. 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