{"id":2692,"date":"2023-04-22T08:45:48","date_gmt":"2023-04-22T08:45:48","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/?p=2692"},"modified":"2023-12-16T14:58:34","modified_gmt":"2023-12-16T14:58:34","slug":"typische-gerichte-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/de\/typische-gerichte-barcelona\/","title":{"rendered":"Typische Gerichte in Barcelona: Was Sie probieren sollten"},"content":{"rendered":"<p>Probieren Sie <strong>typische Gerichte aus Barcelona<\/strong> ist ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Besuchs in der katalanischen Hauptstadt.<\/p>\n<p>Von einer schier endlosen Auswahl an Tapas bis hin zu appetitlichen Desserts - Barcelona hat ein stolzes und unverwechselbares kulinarisches Erbe.<\/p>\n<p>Heute stelle ich ihn Ihnen vor.<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Typische Gerichte in Barcelona: Inhaltsverzeichnis des Artikels<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc133019989\">Typische Gerichte in Barcelona: La Fideua<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019990\">L'Escalivada<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019991\">Typisches Gericht in Barcelona: Schnecken<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019992\">La crema catalana<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019993\">Typisches Gericht aus Barcelona: Esqueixada<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019994\">Die Calcots<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019995\">Typische Gerichte in Barcelona: Brot mit Tomate<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019996\">Die Tortilla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019997\">Typische Gerichte in Barcelona: Mel und Mat\u00f3<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc133019989\"><\/a><strong>Typische Gerichte in Barcelona: La Fideua<\/strong><\/h2>\n<p>Obwohl es in Barcelona viele gute Orte gibt, um Paella zu essen, wird das Gericht vor allem mit der K\u00fcche von Valencia im S\u00fcden Kataloniens in Verbindung gebracht. Wenn Sie in Barcelona nach lokalen Dingen Ausschau halten, <strong>dann m\u00fcssen Sie diese katalanische Variante unbedingt probieren.<\/strong><\/p>\n<p>Die Fideua hat viel mit der Paella gemeinsam. Statt mit Reis wird sie jedoch mit Fideos zubereitet, einer Art schmaler, nudel\u00e4hnlicher Nudeln. Dazu kommen Krustentiere und Meeresfr\u00fcchte, meist Tintenfisch und Garnelen, bevor sie mit Aioli serviert werden.<\/p>\n<p>Der Legende nach verdankt die Fideua ihren Ursprung einem gl\u00fccklichen Zufall, als ein valencianischer Fischer, dem bei der Zubereitung von Paella der Reis ausging <strong>stattdessen Nudeln zubereitet hat<\/strong>. Die Variante fand schnell ihren Weg in den Norden. Die Einwohner Barcelonas nahmen sie begeistert an, und heute werden Sie sie auf den meisten Speisekarten der Restaurants sehen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-2693\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-1024x768.jpg\" alt=\"typische Gerichte barcelona\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-300x225.jpg 300w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-768x576.jpg 768w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019990\"><\/a><strong>L'Escalivada<\/strong><\/h2>\n<p>Der katalanische Name dieses Gerichts aus gegrilltem mediterranem Gem\u00fcse gibt Ihnen einen Hinweis darauf, was Sie erwartet. L'escalivada, eine Ableitung des Verbs escalivar, bedeutet w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt \"in der Asche garen\".<\/p>\n<p>Genau das passiert bei diesem beliebten Tapas-Gericht aus Barcelona: Paprika und Auberginen werden gegrillt, bis sie weich sind, w\u00e4hrend die Zwiebeln in Alufolie gewickelt und in die Glut gesteckt werden. Ein Gericht <strong>die Sie sich bei einem Besuch in Barcelona nicht entgehen lassen sollten.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019991\"><\/a><strong>Typisches Gericht in Barcelona: Schnecken<\/strong><\/h2>\n<p>Wenn Sie Schnecken m\u00f6gen, werden Sie in Barcelona gut bedient. Schnecken sind seit der Antike ein g\u00e4ngiges Nahrungsmittel im Mittelmeerraum und galten als <strong>eine der gro\u00dfen K\u00f6stlichkeiten der antiken r\u00f6mischen Welt.<\/strong><\/p>\n<p>Unz\u00e4hlige Rezepte wuchern heute in der katalanischen K\u00fcche. Cargol alla catalana, Schnecken, die in einer Tomatenso\u00dfe mit Zwiebeln und Pfeffer gekocht werden, finden Sie in den meisten Tapas-Bars.<\/p>\n<p>Der Cargol a la llauna hingegen bietet <strong>gew\u00fcrzte Schnecken, die in einer Metallschale gekocht werden<\/strong> (oft auf dem Grill) mit Aioli serviert, w\u00e4hrend cargolada die Schnecken in ihren H\u00e4usern mit Schweineschmalz gekocht sieht.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019992\"><\/a><strong>La crema catalana<\/strong><\/h2>\n<p>Wenn Sie in Barcelona nur einen Nachtisch probieren, muss es die Crema Catalana sein. Dieses Gericht ist eine katalanische Variante der Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. Wie beim franz\u00f6sischen Rezept wird das Dessert aus einer Konditorcreme hergestellt, die aus Eigelb, Zucker, Zitrusschalen und Zimt besteht. Anschlie\u00dfend wird sie mit einem Bunsenbrenner gebrannt <strong>um ihm eine knusprige karamellisierte Kruste zu verleihen.<\/strong><\/p>\n<p>Worin unterscheiden sie sich? Die Katalanische Creme wird mit Milch statt mit Sahne zubereitet. Au\u00dferdem wird sie nicht im Wasserbad gekocht, was ihr eine etwas andere Textur verleiht.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019993\"><\/a><strong>Typisches Gericht aus Barcelona: Esqueixada<\/strong><\/h2>\n<p>Die kulinarische Identit\u00e4t Barcelonas ist seit Jahrhunderten untrennbar mit dem gesalzenen Kabeljau verbunden. Es gibt unz\u00e4hlige M\u00f6glichkeiten, Kabeljau in der Stadt zu essen. Eine meiner Lieblingsspeisen ist jedoch die Esqueixada, <strong>ein Salat aus gesalzenem Kabeljau, Zwiebeln, Oliven und frischen Tomaten, die mit einer Vinaigrette vermischt werden.<\/strong><\/p>\n<p>Wenn Sie w\u00e4hrend der hei\u00dfesten Monate des Jahres nach Barcelona kommen, ist dies eine hervorragende Option f\u00fcr Ihr Mittagessen, die Sie nicht au\u00dfer Acht lassen sollten!<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019994\"><\/a><strong>Die Calcots<\/strong><\/h2>\n<p>Wenn Sie durch die Stra\u00dfen der katalanischen Hauptstadt spazieren, werden Sie mit Sicherheit Einheimische treffen, die diese massiven und unhandlichen ger\u00f6steten gr\u00fcnen Zwiebeln probieren, die ein Grundnahrungsmittel der Stra\u00dfenk\u00fcche von <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/de\/barcelona-im-winter\/\">Barcelona im Winter<\/a> und im Fr\u00fchling.<\/p>\n<p>Diese Art von Zwiebel stammt aus der Region Valls in Katalonien. Sie wird auf dem Grill gegrillt, bis sie au\u00dfen schwarz ist. L\u00f6sen Sie die verbrannte Au\u00dfenseite ab, um eine zarte, schmelzende Zwiebel darunter freizulegen, und tauchen Sie sie in die dazu passende Romesco-Sauce aus ger\u00f6steten Mandeln, Pfeffer, Tomaten, Knoblauch und Semmelbr\u00f6seln. <strong>Ein wahrer Genuss.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019995\"><\/a><strong>Typische Gerichte in Barcelona: Brot mit Tomate<\/strong><\/h2>\n<p>Manchmal sind die besten Dinge im Leben die einfachsten. Eine einfache Kombination aus ger\u00f6stetem Brot, das mit Tomaten, \u00d6l und Knoblauch eingerieben wird, gen\u00fcgt.<\/p>\n<p>Dieses katalanische Must-have finden Sie in jeder Bar in Barcelona. Er eignet sich perfekt als Snack zu <strong>Ihr erstes Glas Wein an diesem Abend.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019996\"><\/a><strong>Die Tortilla<\/strong><\/h2>\n<p>Vielleicht das emblematischste Rezept Spaniens,<strong> die Tortilla de patatas<\/strong> erhebt das Kartoffelomelett in den Rang einer Kunstform. Es gibt viele Debatten \u00fcber die perfekte Art, eine Tortilla zuzubereiten.<\/p>\n<p>In einem Punkt k\u00f6nnen sich jedoch alle Spanier einig sein: Tortilla ist ein Pflichtgericht, das Sie bei einem Besuch in Barcelona unbedingt probieren sollten. Gute Orte, um Tortillas de Patatas zu probieren, gibt es in Barcelona zuhauf, und <strong>kann man kaum etwas falsch machen, wenn man diesen Klassiker der spanischen K\u00fcche bestellt.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019997\"><\/a><strong>Typische Gerichte in Barcelona: Mel und Mat\u00f3<\/strong><\/h2>\n<p>K\u00e4seliebhaber werden bei einem Besuch in Barcelona eine Menge zu tun haben. Katalonien ist eine der wichtigsten k\u00e4seproduzierenden Regionen Spaniens.<\/p>\n<p>Wenn es einen gibt, den Sie unbedingt probieren m\u00fcssen, dann ist es der Mat\u00f3 de <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/de\/montserrat-barcelona\/\">Montserrat<\/a>Ein frischer, milder und cremiger K\u00e4se, der in den USA hergestellt wird. <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/de\/wandern-barcelona\/\">Berge rund um Montserrat.<\/a><\/p>\n<p>Mato wird mit Honig und N\u00fcssen serviert. Wenn Sie ihn probieren m\u00f6chten, empfehle ich Ihnen, auf den Speisekarten nach Mel i Mat\u00f3 zu suchen, um diese s\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeit zu probieren!<\/p>\n<p>In Barcelona gibt es viele typische Gerichte. Wenn Sie diese Region Spaniens besuchen, k\u00f6nnen Sie ganz neue Geschmacksrichtungen entdecken. <strong>So k\u00f6nnen Sie Ihre Reise in vollen Z\u00fcgen genie\u00dfen.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Go\u00fbter aux plats typiques de Barcelone est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de toute visite dans la capitale catalane. D\u2019une gamme infinie de tapas aux desserts app\u00e9tissants, Barcelone poss\u00e8de un h\u00e9ritage culinaire fier et distinctif. Aujourd\u2019hui, je vous le pr\u00e9sente. 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