{"id":2692,"date":"2023-04-22T08:45:48","date_gmt":"2023-04-22T08:45:48","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/?p=2692"},"modified":"2023-12-16T14:58:34","modified_gmt":"2023-12-16T14:58:34","slug":"platos-tipicos-de-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/platos-tipicos-de-barcelona\/","title":{"rendered":"Platos t\u00edpicos de Barcelona: lo que hay que probar"},"content":{"rendered":"<p>Prueba el <strong>platos t\u00edpicos de Barcelona<\/strong> es una parte esencial de cualquier visita a la capital catalana.<\/p>\n<p>Desde un sinf\u00edn de tapas hasta postres que hacen la boca agua, Barcelona tiene un patrimonio culinario orgulloso y caracter\u00edstico.<\/p>\n<p>Hoy me gustar\u00eda present\u00e1rselo.<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Platos t\u00edpicos de Barcelona: resumen del art\u00edculo<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc133019989\">Platos t\u00edpicos de Barcelona: la Fideua<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019990\">La Escalivada<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019991\">Plato t\u00edpico de Barcelona: caracoles<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019992\">La crema catalana<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019993\">Plato t\u00edpico de Barcelona: Esqueixada<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019994\">Les Calcots<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019995\">Platos t\u00edpicos de Barcelona: pan con tomate<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019996\">La tortilla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019997\">Platos t\u00edpicos de Barcelona: Mel y Mat\u00f3<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc133019989\"><\/a><strong>Platos t\u00edpicos de Barcelona: la Fideua<\/strong><\/h2>\n<p>Aunque hay muchos sitios buenos para comer paella en Barcelona, este plato se asocia m\u00e1s con la cocina de Valencia, en el sur de Catalu\u00f1a. Si lo que buscas en Barcelona es algo local.., <strong>entonces te debes a ti mismo probar esta variante catalana.<\/strong><\/p>\n<p>La fideua tiene mucho en com\u00fan con la paella. Sin embargo, en lugar de arroz, se elabora con fideos, un tipo de fideo estrecho similar a los fideos. A esto se a\u00f1aden mariscos y crust\u00e1ceos, normalmente sepia y gambas, antes de servirse con un alioli.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la leyenda, la fideua debe su origen a un feliz accidente cuando un pescador valenciano se qued\u00f3 sin arroz mientras preparaba una paella. <strong>ha preparado fideos en su lugar<\/strong>. La variante no tard\u00f3 en abrirse camino hacia el norte. Los barceloneses la adoptaron con entusiasmo, y hoy en d\u00eda se encuentra en la mayor\u00eda de las cartas de los restaurantes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-2693\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-1024x768.jpg\" alt=\"platos t\u00edpicos de barcelona\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-300x225.jpg 300w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-768x576.jpg 768w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019990\"><\/a><strong>La Escalivada<\/strong><\/h2>\n<p>El nombre catal\u00e1n de este plato de verduras mediterr\u00e1neas a la parrilla le da una pista de lo que le espera. Escalivada, un derivado del verbo escalivar, significa literalmente \"cocinar en cenizas\".<\/p>\n<p>Esto es exactamente lo que ocurre con este popular plato de tapas de Barcelona: los pimientos y las berenjenas se asan hasta que est\u00e1n tiernos, mientras que las cebollas se envuelven en papel de aluminio y se entierran en las brasas. Un plato <strong>que no debe perderse cuando visite Barcelona.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019991\"><\/a><strong>Plato t\u00edpico de Barcelona: caracoles<\/strong><\/h2>\n<p>Si le gustan los caracoles, le encantar\u00e1 Barcelona. Los caracoles han sido un alimento b\u00e1sico en el Mediterr\u00e1neo desde la antig\u00fcedad, y se consideraban <strong>uno de los grandes encantos del antiguo mundo romano.<\/strong><\/p>\n<p>En la cocina catalana actual proliferan innumerables recetas. Encontrar\u00e1 cargol alla catalana, caracoles cocinados en salsa de tomate con cebolla y pimiento, en la mayor\u00eda de los bares de tapas.<\/p>\n<p>El Cargol a la llauna, por su parte, ofrece <strong>caracoles sazonados cocidos en bandeja met\u00e1lica<\/strong> (a menudo a la parrilla) servidos con alioli, mientras que en la cargolada los caracoles se cocinan en su concha con manteca de cerdo.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019992\"><\/a><strong>La crema catalana<\/strong><\/h2>\n<p>Si s\u00f3lo prueba un postre en Barcelona, tiene que ser la crema catalana. Este plato es una variante catalana de la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. Al igual que la receta francesa, el postre se elabora con una crema de yemas de huevo, az\u00facar, ralladura de c\u00edtricos y canela. Despu\u00e9s se cuece con un soplete. <strong>para darle una corteza caramelizada crujiente.<\/strong><\/p>\n<p>\u00bfCu\u00e1les son las diferencias? La crema catalana se elabora con leche y no con nata. Adem\u00e1s, no se cuece al ba\u00f1o mar\u00eda, lo que le confiere una textura ligeramente diferente.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019993\"><\/a><strong>Plato t\u00edpico de Barcelona: Esqueixada<\/strong><\/h2>\n<p>La identidad culinaria de Barcelona ha estado indisolublemente ligada al bacalao salado durante siglos. Hay innumerables maneras de comer bacalao en la ciudad. Sin embargo, una de mis favoritas es la Esqueixada, <strong>ensalada a base de bacalao salado, cebollas, aceitunas y tomates frescos mezclados con vinagreta.<\/strong><\/p>\n<p>Si viene a Barcelona durante los meses m\u00e1s calurosos del a\u00f1o, \u00a1\u00e9sta es una excelente opci\u00f3n para su almuerzo!<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019994\"><\/a><strong>Les Calcots<\/strong><\/h2>\n<p>Pasee por las calles de la capital catalana y seguro que se topar\u00e1 con lugare\u00f1os disfrutando de estas enormes y dif\u00edciles de manejar cebollas verdes asadas, un elemento b\u00e1sico de la comida callejera de la ciudad. <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/barcelona-en-invierno\/\">Barcelona en invierno<\/a> y la primavera.<\/p>\n<p>Este tipo de cebolla procede de la comarca de Valls, en Catalu\u00f1a. Se cocina en la barbacoa hasta que se ennegrece por fuera. Se le quita la piel quemada para descubrir una cebolla suave y fundente y se moja en la salsa romesco que la acompa\u00f1a, elaborada con almendras tostadas, pimiento, tomate, ajo y pan rallado. <strong>Una aut\u00e9ntica delicia.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019995\"><\/a><strong>Platos t\u00edpicos de Barcelona: pan con tomate<\/strong><\/h2>\n<p>A veces las mejores cosas de la vida son las m\u00e1s sencillas. Una simple combinaci\u00f3n de pan tostado frotado con tomate, aceite y ajo es todo lo que necesitas.<\/p>\n<p>Encontrar\u00e1 este producto b\u00e1sico catal\u00e1n en todos los bares de Barcelona. Es perfecto como aperitivo para acompa\u00f1ar <strong>su primera copa de vino de la noche.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019996\"><\/a><strong>La tortilla<\/strong><\/h2>\n<p>Quiz\u00e1s la receta m\u00e1s emblem\u00e1tica de Espa\u00f1a,<strong> tortilla de patatas<\/strong> eleva la tortilla de patatas a la categor\u00eda de arte. Hay mucho debate sobre la forma perfecta de hacer una tortilla.<\/p>\n<p>Sin embargo, hay algo en lo que todos los espa\u00f1oles est\u00e1n de acuerdo: la tortilla es un plato imprescindible si visita Barcelona. En Barcelona abundan los buenos sitios para probar tortillas de patatas, y <strong>Es dif\u00edcil equivocarse con este cl\u00e1sico plato espa\u00f1ol.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019997\"><\/a><strong>Platos t\u00edpicos de Barcelona: Mel y Mat\u00f3<\/strong><\/h2>\n<p>Los amantes del queso tendr\u00e1n mucho que hacer en su visita a Barcelona. Catalu\u00f1a es una de las regiones productoras de queso m\u00e1s importantes de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Si hay algo que no puede dejar de probar, es Mat\u00f3 de <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/montserrat-barcelona\/\">Montserrat<\/a>un queso fresco, suave y cremoso producido en el <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/visita-a-barcelona\/\">monta\u00f1as alrededor de Montserrat.<\/a><\/p>\n<p>El mato se acompa\u00f1a de miel y frutos secos. Si quieres probarlo, busca Mel i Mat\u00f3 en los men\u00fas para degustar este dulce manjar.<\/p>\n<p>En Barcelona hay muchos platos t\u00edpicos. Cuando visite esta regi\u00f3n de Espa\u00f1a, podr\u00e1 descubrir un sabor totalmente nuevo. <strong>Para que pueda aprovechar al m\u00e1ximo su viaje.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Go\u00fbter aux plats typiques de Barcelone est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de toute visite dans la capitale catalane. 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