{"id":3307,"date":"2023-11-26T19:37:41","date_gmt":"2023-11-26T19:37:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/?p=3307"},"modified":"2025-12-31T15:21:58","modified_gmt":"2025-12-31T15:21:58","slug":"pasteles-catalanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/pasteles-catalanes\/","title":{"rendered":"Gateaux catalans : Top 10 des p\u00e2tisseries \u00e0 conna\u00eetre en 2026 !"},"content":{"rendered":"<p>En este art\u00edculo, presento <strong>10 pasteles catalanes<\/strong> \u00a1para conocer y degustar cuando visite Barcelona!<\/p>\n<p>En particular, encontrar\u00e1 :<\/p>\n<ul>\n<li>Presentaci\u00f3n de 10 pasteles catalanes<\/li>\n<li>Or\u00edgenes y costumbres de estos pasteles catalanes<\/li>\n<li>Los alimentos que contienen<\/li>\n<li>Y mucho m\u00e1s.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si busca informaci\u00f3n sobre los pasteles catalanes, le encantar\u00e1 este art\u00edculo.<\/p>\n<p>Sigue la gu\u00eda<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Tarta catalana: resumen del art\u00edculo<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#1\">Les Rousquilles <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#2\">Panellets <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#3\">Bunyols <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#4\">El turr\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#5\">Los xuixos <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#6\">Neules <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#7\">El tortell de Reis <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#8\">Las cat\u00e0nies<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#9\">El brazo gitano catal\u00e1n <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#10\">Los Carquinyolis <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><a name=\"1\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Les Rousquilles<\/strong><\/h2>\n<p>Esta especialidad tradicional catalana adopta la forma de un <strong>corona peque\u00f1a<\/strong>de ah\u00ed su nombre, que deriva del t\u00e9rmino <em>Rosca<\/em>o corona <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/hola-y-gracias-en-catalan\/\">en catal\u00e1n<\/a>. Se trata de un bu\u00f1uelo o pastel cocido al horno y cubierto con un glaseado. Presenta distintas variedades, entre ellas el rousquille catal\u00e1n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/rousquilles.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3316\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/rousquilles.jpg\" alt=\"rousquilles tortas catalanas\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/rousquilles.jpg 600w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/rousquilles-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Creado en 1810 por Robert Seguela, confitero del pueblo de Am\u00e9lie-les-bains, en los Pirineos Orientales, este dulce se elabora con un glaseado. <strong>con an\u00eds o lim\u00f3n<\/strong>. Es f\u00e1cil de reconocer, por su forma anular y su distintivo revestimiento blanco.<\/p>\n<p>Si se aloja en Barcelona, ceda a la tentaci\u00f3n: es f\u00e1cil de encontrar en el <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/pastelerias-barcelona\/\">mejor reposter\u00eda<\/a> \u00a1de la ciudad!<br \/>\n<a name=\"2\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Panellets<\/strong><\/h2>\n<p>Panellets - o <em>Panes peque\u00f1os <\/em>en catal\u00e1n- son unos de los pasteles catalanes m\u00e1s famosos. Se suelen comer <strong>Todos los Santos<\/strong>Los m\u00e1s conocidos (y populares entre los gourmets) est\u00e1n recubiertos de pi\u00f1ones. Aunque los m\u00e1s conocidos (y populares entre los gourmets) est\u00e1n recubiertos de pi\u00f1ones, los hay de todo tipo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/panellets.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3308\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/panellets.jpg\" alt=\"panellets top 10 pasteles catalanes\" width=\"550\" height=\"412\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/panellets.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/panellets-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Generalmente son <strong>una forma redonda<\/strong>Se elaboran a partir de una mezcla de az\u00facar, claras de huevo y pasta de almendra llamada <em>Massap\u00e0<\/em>. Adem\u00e1s de pi\u00f1ones, a veces hay variaciones con cacahuetes, avellanas o chocolate.<\/p>\n<p>Si se encuentra en <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/barcelona-en-noviembre\/\">Barcelona en noviembre<\/a>\u00a1pru\u00e9balos!<br \/>\n<a name=\"3\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Bunyols<\/strong><\/h2>\n<p>Los bunyols (o bougnettes en franc\u00e9s) son <strong>rosquillas<\/strong> tambi\u00e9n conocido como Pet de Nonne (o <em>Los pedos de Monja<\/em>) o Beignet de vent (<em>Bollos de viento<\/em>). Se trata de una pasta choux inflada y frita, recubierta de az\u00facar y\/o canela, que se come en Semana Santa o en Carnaval.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/bunyols.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3314\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/bunyols.jpg\" alt=\"bunyols barcelona\" width=\"550\" height=\"365\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/bunyols.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/bunyols-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Van de la mano de la tradici\u00f3n de <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/monas-de-pascua\/\">Monas de Pascua<\/a> y son id\u00e9nticas en forma y sabor a las <em>sonhos<\/em> \u00a1Portugu\u00e9s!<br \/>\n<a name=\"4\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>El turr\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>Turr\u00f3n es <strong>una especie de turr\u00f3n<\/strong> que se pueden encontrar en casi toda Espa\u00f1a, en una amplia gama de sabores: desde el cl\u00e1sico de miel y almendras al turr\u00f3n de chocolate, pasando por versiones con pistacho o caf\u00e9. Hay para todos los gustos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/turron.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3311\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/turron.jpg\" alt=\"turr\u00f3n\" width=\"550\" height=\"412\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/turron.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/turron-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Este tipo de pastel catal\u00e1n est\u00e1 disponible en <strong>toda la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica<\/strong>Pero tambi\u00e9n se encuentra en el sur de Francia e incluso en Italia. Pero los catalanes est\u00e1n entre los mayores consumidores de este manjar en Europa, con <strong>m\u00e1s de medio kilo por persona<\/strong> cada a\u00f1o, especialmente durante las fiestas.<\/p>\n<p>Para un tentempi\u00e9, no dude en visitar una de las siguientes tiendas de comestibles <em>Torrons Vicens<\/em>\u00a1verdaderos especialistas del g\u00e9nero!<br \/>\n<a name=\"5\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Los xuixos<\/strong><\/h2>\n<p>Otros <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/especialidades-de-barcelona\/\">especialidad<\/a> conocer, entre los pasteles catalanes, el <em>xuixos<\/em> son similares a <strong>croissants fritos rellenos de nata<\/strong>cubierto de az\u00facar. Una aut\u00e9ntica bomba de calor\u00edas, pero un verdadero placer para los amantes de los dulces.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/xuixos.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3313\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/xuixos.jpg\" alt=\"xuixos tortas catalanas top\" width=\"550\" height=\"367\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/xuixos.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/xuixos-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La inspiraci\u00f3n del pastelero que las invent\u00f3 en Girona en el siglo XX fue la <strong>Hojaldre de crema franc\u00e9s<\/strong>. Lo \u00fanico que tuvo que hacer fue adaptar la receta a los gustos espec\u00edficos de los catalanes -a quienes les gustan las cosas fritas- y nacieron los xuixos.<br \/>\n<a name=\"6\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Neules<\/strong><\/h2>\n<p>Las neules son pasteles t\u00edpicos catalanes que se suelen comer con un vaso de vino. <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/barcelona-noel\/\">en Navidad<\/a>. Se sirven con un trozo de turr\u00f3n y <strong>una copa de cava<\/strong> en las celebraciones, \u00a1ya que pueden empaparse de alcohol!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/neules.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3312\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/neules.jpg\" alt=\"neules\" width=\"550\" height=\"365\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/neules.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/neules-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Estas neules tienen forma de tubo y son similares a ciertas obleas en cuanto a crujiente y ligereza.<\/p>\n<p>Siguiendo con las tradiciones navide\u00f1as, les invito a descubrir la tradici\u00f3n navide\u00f1a de <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/caga-tio\/\">Caga Tio\u00a0<\/a>!<br \/>\n<a name=\"7\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>El tortell de Reis<\/strong><\/h2>\n<p>Esto equivale a <strong>nuestra galette des rois<\/strong> por tradici\u00f3n, pero adopta la forma de un brioche en el que el frangipane se ha sustituido por fruta confitada y\/o nata. Tambi\u00e9n hay variaciones con chocolate u otros ingredientes gourmet, para quienes no gusten de la fruta confitada.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/tortell-de-Reis.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3309\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/tortell-de-Reis.jpg\" alt=\"tortell de Reis\" width=\"450\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/tortell-de-Reis.jpg 450w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/tortell-de-Reis-300x300.jpg 300w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/tortell-de-Reis-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Este <em>tarte des rois<\/em> generalmente se come <strong>el d\u00eda de la epifan\u00eda<\/strong> (6 de enero) y contiene dos elementos: un sant\u00f3n que representa al rey, que podr\u00e1 llevar la corona; y un haba que designa... \u00a1a qui\u00e9n le corresponde comprar el pr\u00f3ximo tortell de Reis!<\/p>\n<p>Elija bien su parte.<br \/>\n<a name=\"8\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Las cat\u00e0nies<\/strong><\/h2>\n<p>M\u00e1s que pasteles catalanes, los catani\u00e8s son aut\u00e9nticos dulces de chocolate que seducir\u00e1n a los amantes del cacao y la almendra. Se elaboran con almendras tostadas y caramelizadas, recubiertas de una pasta de almendras, leche y avellanas. El conjunto se espolvorea con cacao para completar la creaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/catanies.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3317\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/catanies.jpg\" alt=\"cat\u00e0nies delicias catalanas\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/catanies.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/catanies-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Estas peque\u00f1as delicias pueden comerse sin hambre y suelen encontrarse en fiestas y celebraciones. En el<a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/cafe-barcelona\/\">caf\u00e9s<\/a> y <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/restaurante-barcelona\/\">los restaurantes<\/a>A veces, las catan\u00edas se sirven con caf\u00e9.<br \/>\n<a name=\"9\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>El brazo gitano catal\u00e1n<\/strong><\/h2>\n<p>El brazo gitano es <strong>un pastel catal\u00e1n<\/strong> bastante parecido a un buche. Se elabora con bizcocho, cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re o cr\u00e8me catalane, se cubre de az\u00facar glas y se sirve fr\u00edo. Existen todo tipo de variaciones, con la crema sustituida por mermelada o chocolate. El relleno tambi\u00e9n puede variar, \u00a1seg\u00fan las creaciones de quienes lo preparan!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/brac-de-gitano.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3315\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/brac-de-gitano.jpg\" alt=\"bra\u00e7 de gitano\" width=\"550\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/brac-de-gitano.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/brac-de-gitano-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En el pa\u00eds catal\u00e1n, solemos servir este postre <strong>durante el verano<\/strong>por sus cualidades refrescantes. Si te resulta demasiado pesado, puedes cambiar a <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/es\/glaciar-barcelona\/\">un buen helado\u00a0<\/a>!<br \/>\n<a name=\"10\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>La c<\/strong><strong>arquinyolis<\/strong><\/h2>\n<p>Estos pasteles catalanes se llaman <em>Croquants<\/em> en Francia, o <em>Cantucci<\/em> en Italia. Pero son el mismo tipo de galleta. Son <strong>seco, duro y sabroso<\/strong>elaborado con nueces, avellanas y pistachos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Carquinyolis.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3310\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Carquinyolis.jpg\" alt=\"Espa\u00f1ol Carquinyolis cantucci\" width=\"487\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Carquinyolis.jpg 487w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Carquinyolis-300x277.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 487px) 100vw, 487px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En Catalu\u00f1a, los m\u00e1s famosos se encuentran en los pueblos de Cardedeu, Caldes de Montbui y Vic. Pero los hay en casi toda Espa\u00f1a, y Barcelona no es una excepci\u00f3n. En <strong>un caf\u00e9 peque\u00f1o<\/strong> o <strong>una taza de chocolate caliente<\/strong>Es una aut\u00e9ntica delicia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans cet article, je vous pr\u00e9sente 10 g\u00e2teaux catalans \u00e0 conna\u00eetre et \u00e0 go\u00fbter lors de votre passage \u00e0 Barcelone\u00a0! Vous trouverez notamment\u00a0: Une pr\u00e9sentation de 10 p\u00e2tisseries catalanes L\u2019origine et les coutumes li\u00e9es \u00e0 ces g\u00e2teaux catalans Les aliments qui les composent Et bien d\u2019autres choses ! 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