{"id":1800,"date":"2022-12-20T18:09:08","date_gmt":"2022-12-20T18:09:08","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/?p=1800"},"modified":"2023-12-16T15:05:07","modified_gmt":"2023-12-16T15:05:07","slug":"tapas-barcelone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/fr\/tapas-barcelone\/","title":{"rendered":"Tapas \u00e0 Barcelone : les stars de l\u2019ap\u00e9ro espagnol"},"content":{"rendered":"<p>Vous voyagez \u00e0 Barcelone et souhaitez go\u00fbter <strong>les tapas espagnoles<\/strong>\u2009?<\/p>\n<p>Dans cet article, je vous en apprends plus sur les tapas de Barcelone.<\/p>\n<p>Les tapas sont le second plat le plus populaire de la cuisine espagnole apr\u00e8s <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/paella-barcelone\/\">la paella<\/a>.<\/p>\n<p>Mais que sont pr\u00e9cis\u00e9ment les tapas\u2009?<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Tapas \u00e0 Barcelone : sommaire de l&rsquo;article<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc122433081\">Que sont les tapas\u2009?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc122433082\">Quelle est l\u2019histoire des tapas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc122433083\">Les tapas sont-elles toujours gratuites\u2009?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc122433084\">Existe-t-il diff\u00e9rents types de tapas\u2009?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc122433085\">Existe-t-il des tapas pour v\u00e9g\u00e9tariens\u2009?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc122433086\">Les tapas populaires incontournables en Espagne<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc122433081\"><\/a><strong>Que sont les tapas\u2009?<\/strong><\/h2>\n<p>En bref, les tapas sont de petits amuse-bouche espagnols. Traditionnellement, les tapas sont des en-cas essentiels <strong>servis gratuitement avec du vin ou de la bi\u00e8re.<\/strong><\/p>\n<p>Certaines villes d\u2019Espagne conservent encore la tradition d\u2019offrir des tapas gratuites lorsque vous commandez une boisson, mais les grandes villes touristiques comme Barcelone ne proposent cependant pas de tapas gratuites.<\/p>\n<p>Les tapas peuvent \u00eatre n\u2019importe quoi, y compris des olives, des tranches de Jamon, des morceaux de thon, du chorizo \u200b\u200bchaud ou un b\u0153uf gastronomique mijot\u00e9 sur une pur\u00e9e de pommes de terre, pour n\u2019en nommer que quelques-uns.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc122433082\"><\/a><strong>Quelle est l\u2019histoire des tapas<\/strong><\/h2>\n<p>Semblable \u00e0 de nombreuses traditions s\u00e9culaires, l\u2019histoire des tapas est un peu vague. Divers contes et l\u00e9gendes urbaines se concentrent sur un ancien roi qui s\u2019est remis d\u2019une maladie en buvant du vin et en grignotant de petites assiettes de nourriture entre les repas plus copieux.<\/p>\n<p>N\u00e9anmoins, l\u2019histoire la plus plausible est <strong>li\u00e9e \u00e0 son nom<\/strong>. Tapa, en espagnol, signifie \u00ab\u2009couvercle\u2009\u00bb. De nombreux barmen \u00e0 l\u2019\u00e9poque ont commenc\u00e9 \u00e0 utiliser des morceaux de pain comme couvercle pour emp\u00eacher les mouches et les insectes d\u2019entrer dans les verres de vin ou de bi\u00e8re de leurs clients. Au fil du temps, ils ont ajout\u00e9 de petites quantit\u00e9s d\u2019aliments vari\u00e9s \u00e0 ces morceaux de pain, et <strong>c\u2019est ainsi que les tapas sont n\u00e9es.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc122433083\"><\/a><strong>Les tapas sont-elles toujours gratuites\u2009?<\/strong><\/h2>\n<p>Aujourd\u2019hui, les tapas ne sont plus des aliments de bar, car ils se sont r\u00e9pandus dans les caf\u00e9s, les restaurants et m\u00eame les march\u00e9s. Dans la plupart des villes d\u2019Espagne, y compris Barcelone, vous devez commander et payer vos tapas.<\/p>\n<p>Les tapas sont g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9pertori\u00e9es dans le menu d\u2019un caf\u00e9 ou d\u2019un restaurant dans <strong>une section ou une colonne distincte<\/strong>. Le prix et la portion des tapas varient d\u2019un restaurant \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/3408504597_24ec78dea8_k.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1801\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/3408504597_24ec78dea8_k-1024x686.jpg\" alt=\"tapas barcelone\" width=\"1024\" height=\"686\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/3408504597_24ec78dea8_k-1024x686.jpg 1024w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/3408504597_24ec78dea8_k-300x201.jpg 300w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/3408504597_24ec78dea8_k-768x514.jpg 768w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/3408504597_24ec78dea8_k-1536x1028.jpg 1536w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/3408504597_24ec78dea8_k.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc122433084\"><\/a><strong>Existe-t-il diff\u00e9rents types de tapas\u2009?<\/strong><\/h2>\n<p>Oui, la cuisine espagnole propose diff\u00e9rents types de tapas.<\/p>\n<h3><strong>Pinchos ou pintxos en basque<\/strong><\/h3>\n<p>Beaucoup de personnes imaginent des pinchos quand on commence \u00e0 expliquer ce que sont les tapas. Les pinchos sont des tranches de pain avec diff\u00e9rentes garnitures. Son nom vient du Pays basque au nord-est de l\u2019Espagne, <strong>o\u00f9 se trouvent des bars d\u00e9di\u00e9s aux pinchos<\/strong>.<\/p>\n<p>Chaque pincho est dispos\u00e9 sur un b\u00e2tonnet. Lorsque vous avez termin\u00e9, le barman compte ces b\u00e2tons et <strong>vous facture en cons\u00e9quence.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Plateaux de fromages et de charcuteries<\/strong><\/h3>\n<p>Diverses charcuteries et\/ou fromages locaux sont \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9s comme des tapas. Les fromages espagnols se pr\u00e9sentent sous diff\u00e9rentes formes et textures. Ils sont parfois mous ou fermes et <strong>fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de divers laits animaux.<\/strong><\/p>\n<p>Leur charcuterie est aussi assez diversifi\u00e9e. Le plateau peut contenir du jambon serrano (Jamon Serrano), du salami au paprika ou du chorizo \u200b\u200ben espagnol ou du fuet, pour n\u2019en nommer que quelques-uns.<\/p>\n<h3><strong>Tapas froides<\/strong><\/h3>\n<p>Les tapas froides \u00e0 Barcelone se pr\u00e9sentent sous diverses formes. Ce peut \u00eatre une soupe froide comme <strong>un gaspacho, des assiettes d\u2019olives ou des tranches de pain \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive et des anchois.<\/strong><\/p>\n<h3>Tapas chaudes<\/h3>\n<p>Ce sont probablement les tapas les plus populaires en Espagne. Les tapas chaudes comprennent\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Patatas bravas<\/strong> (pommes de terre frites avec une sauce aux \u00e9pices).<\/li>\n<li><strong>Crevettes \u00e0 l\u2019ail<\/strong> (gambas al ajillo).<\/li>\n<li><strong>Saucisson chorizo \u200b\u200bcuit au vin.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Divers autres plats allant des fruits de mer aux boulettes de viande et aux piments.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2><a name=\"_Toc122433085\"><\/a><strong>Existe-t-il des tapas pour v\u00e9g\u00e9tariens\u2009?<\/strong><\/h2>\n<p>Autant les Espagnols aiment leur porc et leurs fruits de mer, autant ils adorent les l\u00e9gumes. Par cons\u00e9quent, il y a beaucoup de tapas v\u00e9g\u00e9tariennes dans la cuisine espagnole.<\/p>\n<p>N\u2019oubliez pas de demander conseil au barman lorsque vous commandez, car parfois, m\u00eame les tapas aux champignons saut\u00e9s peuvent contenir du jambon.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc122433086\"><\/a><strong>Les tapas populaires incontournables en Espagne<\/strong><\/h2>\n<p>Comme dans toutes sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires, il y a des sp\u00e9cialit\u00e9s sp\u00e9cifiques que vous pouvez rencontrer lorsque vous d\u00e9gustez un plateau de tapas.<\/p>\n<h3><strong>La Tortilla ou omelette espagnole<\/strong><\/h3>\n<p>Le plat typique \u00e0 base d\u2019\u0153ufs, de pommes de terre et d\u2019huile d\u2019olive. Certaines versions <strong>incluent \u00e9galement des oignons.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Les Patatas bravas<\/strong><\/h3>\n<p>Ce simple plat de pommes de terre frites est accompagn\u00e9 d\u2019une savoureuse sauce \u00e9pic\u00e9e (bravas). Une autre version est l\u2019a\u00efoli de patatas, \u00e0 base d\u2019ail et d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n<h3><strong>Le jambon cru<\/strong><\/h3>\n<p>Le jambon ib\u00e9rique est le plus c\u00e9l\u00e8bre d\u2019Espagne, mais honn\u00eatement, n\u2019importe lequel fait parfaitement l\u2019affaire. Sous forme de tapas, il est couramment <strong>servi avec du pain moelleux ou croustillant.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Les calmars<\/strong><\/h3>\n<p>Les calmars pan\u00e9s et frits sont toujours servis chauds.<\/p>\n<h3><strong>Les croquettes<\/strong><\/h3>\n<p>Les croquettes de jambon sont les tapas les plus traditionnelles et les plus populaires d\u2019Espagne. Cependant, d\u2019autres variantes sont faites \u00e0 partir de champignons sauvages, de crevettes, de fromages forts, de calmars, etc.<\/p>\n<h3><strong>Le pan tumaca<\/strong><\/h3>\n<p>Tapas tr\u00e8s simples et populaires en Espagne \u00e0 base de pain, d\u2019huile d\u2019olive, de tomate, de sel et d\u2019ail. C\u2019est assez courant en Catalogne et, selon le lieu, ils peuvent <strong>le garnir de jambon, de charcuterie ou de fromage.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>La carrillada <\/strong><\/h3>\n<p>Viande de porc ou de joue de b\u0153uf coup\u00e9e servie dans <strong>une sauce au whisky et des pommes de terre en accompagnement<\/strong>.<\/p>\n<p>Lors de votre passage \u00e0 Barcelone, je vous conseille de vous arr\u00eater un instant pour profiter des d\u00e9licieux tapas pr\u00e9sentes dans la plupart des \u00e9tablissements. Vous serez agr\u00e9ablement surpris par <strong>leurs saveurs simples, mais puissantes.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous voyagez \u00e0 Barcelone et souhaitez go\u00fbter les tapas espagnoles\u2009? Dans cet article, je vous en apprends plus sur les tapas de Barcelone. Les tapas sont le second plat le plus populaire de la cuisine espagnole apr\u00e8s la paella. Mais que sont pr\u00e9cis\u00e9ment les tapas\u2009? 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