{"id":2176,"date":"2023-02-13T14:08:56","date_gmt":"2023-02-13T14:08:56","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/?p=2176"},"modified":"2023-12-16T15:02:36","modified_gmt":"2023-12-16T15:02:36","slug":"patatas-bravas-barcelone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/fr\/patatas-bravas-barcelone\/","title":{"rendered":"Patatas Bravas \u00e0 Barcelone : mes \u00e9tablissements pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p>Lors de votre voyage \u00e0 Barcelone, vous aurez l\u2019embarras du choix concernant l\u2019un des plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des habitants et des touristes : <strong>les patatas bravas<\/strong>.<\/p>\n<p>V\u00e9ritable symbole culinaire en ville, ce mets se d\u00e9guste dans presque tous les \u00e9tablissements.<\/p>\n<p>Toutefois, certains d\u2019entre eux sont meilleurs que d\u2019autres.<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui, je vous emm\u00e8ne dans <strong>les meilleurs endroits o\u00f9 manger des patatas bravas \u00e0 Barcelone.<\/strong><\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Patatas Bravas \u00e0 Barcelone : sommaire de l&rsquo;article<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc127170409\">Quelle est l\u2019histoire des patatas bravas\u2009?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc127170410\">Patatas Bravas \u00e0 Barcelone\u00a0: le Bar El Tom\u00e0s de Sarri\u00e0<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc127170411\">Le Senyor Vermut<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc127170412\">Patatas Bravas \u00e0 Barcelone\u00a0: bar Omar<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc127170413\">L\u2019Informal by Marc Gascons<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc127170414\">Patatas Bravas \u00e0 Barcelone\u00a0: barra del gourmet<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc127170409\"><\/a><strong>Quelle est l\u2019histoire des patatas bravas\u2009?<\/strong><\/h2>\n<p>Bien que la paella puisse sans doute \u00eatre qualifi\u00e9e de plat le plus c\u00e9l\u00e8bre d\u2019Espagne, c\u2019est un repas de luxe et de f\u00eate id\u00e9al pour la famille et les amis r\u00e9unis. Si vous voulez d\u00e9couvrir le plat quotidien le plus courant et le plus appr\u00e9ci\u00e9 d\u2019Espagne, <strong>ne cherchez pas plus loin que les patatas bravas.<\/strong><\/p>\n<p>Ce plat embl\u00e9matique est n\u00e9 \u00e0 Madrid bien apr\u00e8s que l\u2019Espagne ait conquis l\u2019Empire inca en 1542 et ramen\u00e9 ce l\u00e9gume.<\/p>\n<p>La recette originale \u00e9tait compos\u00e9e de morceaux irr\u00e9guliers de pommes de terre frites de la taille d\u2019une bouch\u00e9e, qui \u00e9taient habill\u00e9s d\u2019une sauce tomate \u00e9pic\u00e9e et servis tr\u00e8s chauds. \u00ab\u2009Bravas\u2009\u00bb<strong> fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la chaleur et au piquant de la sauce.<\/strong><\/p>\n<p>Il y a quelque chose de si r\u00e9confortant dans une assiette de pommes de terre frites assortie au dynamisme de la sauce. De plus, il est accessible, abordable et disponible dans pratiquement tous les <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/tapas-barcelone\/\">bars \u00e0 tapas<\/a> du pays.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/patatas-bravas-barcelone.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-2177\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/patatas-bravas-barcelone-1024x680.jpg\" alt=\"patatas bravas barcelone\" width=\"1024\" height=\"680\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/patatas-bravas-barcelone-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/patatas-bravas-barcelone-300x199.jpg 300w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/patatas-bravas-barcelone-768x510.jpg 768w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/patatas-bravas-barcelone-1536x1020.jpg 1536w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/patatas-bravas-barcelone.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc127170410\"><\/a><strong>Patatas Bravas \u00e0 Barcelone\u00a0: le Bar El Tom\u00e0s de Sarri\u00e0<\/strong><\/h2>\n<p>Ce sont les originaux, les pionniers du mouvement bravas dans la ville. Cr\u00e9ateurs de la formule \u00ab\u2009ailloli + huile \u00e9pic\u00e9e\u2009\u00bb, ils sont constamment imit\u00e9s. Si vous devez choisir un \u00e9tablissement o\u00f9 manger vos patatas bravas, c\u2019est bien au El Tomas \u00e0 Barcelone.<\/p>\n<p>Le personnel est agr\u00e9able et vous conseillera sur les diff\u00e9rents plats que vous souhaitez commander. Bien s\u00fbr, l\u2019\u00e9tablissement propose \u00e9galement des tapas et <strong>d\u2019autres plats catalans traditionnels.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Quels sont les horaires d\u2019ouverture\u2009?<\/strong><\/h3>\n<p>L\u2019\u00e9tablissement ouvre\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>du lundi au samedi <strong>de 12\u00a0h\u00a030 \u00e0 16\u00a0h et de 18\u00a0h\u00a030 \u00e0 22\u00a0h<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Le dimanche, l\u2019\u00e9tablissement est ferm\u00e9.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc127170411\"><\/a><strong>Le Senyor Vermut<\/strong><\/h2>\n<p>Si leurs bravas sont \u00e0 l\u2019image de ceux du Bar Tom\u00e1s, cet \u00e9tablissement offre une version diff\u00e9rente et parfois meilleure. Des aillolis parfaits et une sauce tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9e, rappelant la sauce Espinaler originale, <strong>le tout accompagn\u00e9 de vermouth.<\/strong><\/p>\n<p>Les patatas bravas sont g\u00e9n\u00e9ralement garnies de piments verts. Il y a toujours une file d\u2019attente \u00e0 la porte, mais \u00e7a vaut le coup d\u2019attendre. En effet, c\u2019est <strong>l\u2019un des endroits les mieux not\u00e9s pour manger des patatas bravas \u00e0 Barcelone.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Quels sont les horaires d\u2019ouverture\u2009?<\/strong><\/h3>\n<p>Si l\u2019\u00e9tablissement ferme le lundi, il reste ouvert :<\/p>\n<ul>\n<li>Les mardis et mercredi <strong>de 18 h \u00e0 23 h<\/strong><\/li>\n<li>Le jeudi <strong>de midi \u00e0 16 et de 18\u00a0h \u00e0 23\u00a0h<\/strong><\/li>\n<li>Les vendredis et samedi <strong>de midi \u00e0 23\u00a0h<\/strong><\/li>\n<li>Le dimanche <strong>de midi \u00e0 16\u00a0h<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2><a name=\"_Toc127170412\"><\/a><strong>Patatas Bravas \u00e0 Barcelone\u00a0: bar Omar<\/strong><\/h2>\n<p>Le chef Omar est une v\u00e9ritable l\u00e9gende \u00e0 Barcelone. Ayant cr\u00e9\u00e9 son propre \u00e9tablissement il y a quelques ann\u00e9es, vous serez \u00e9tonn\u00e9s de <strong>sa version tr\u00e8s personnelle et extraordinaire des patatas bravas.<\/strong><\/p>\n<p>Pour concocter ce plat, il utilise des pommes de terre \u00ab\u2009Monalisa\u2009\u00bb et les recouvre d\u2019un sofrito \u00e9pic\u00e9, fait avec une sauce \u00e0 la t\u00eate de crevettes et ajoute de l\u2019a\u00efoli au safran. Dans cet \u00e9tablissement, vous pouvez \u00e9galement trouver la paella bravas, <strong>la fusion ultime de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Quels sont les horaires d\u2019ouverture\u2009?<\/strong><\/h3>\n<p>L\u2019\u00e9tablissement ouvre\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Du mardi au samedi <strong>de 13\u00a0h\u00a030 \u00e0 15\u00a0h\u00a015 et de 20\u00a0h\u00a030 \u00e0 22\u00a0h\u00a030<\/strong><\/li>\n<li>le dimanche <strong>de 13\u00a0h\u00a030 \u00e0 15\u00a0h\u00a015<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Le restaurant ferme le lundi.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc127170413\"><\/a><strong>L\u2019Informal by Marc Gascons<\/strong><\/h2>\n<p>La technique sophistiqu\u00e9e que le chef \u00e9toil\u00e9 Marc Gascons applique aux bravas consiste en une sorte de recette de lasagne de pommes de terre qu\u2019il comprime et cuit sous vide. Puis, il les coupe dans le sens de la longueur pour obtenir <strong>ces fantastiques b\u00e2tonnets \u00e0 tremper.<\/strong><\/p>\n<p>Servis dans un h\u00f4tel de luxe, ils sont assez chers, mais je pense qu\u2019il faut les essayer au moins une fois dans sa vie. En effet, c\u2019est <strong>une fa\u00e7on diff\u00e9rente de consommer les patatas bravas.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Quelles sont les heures d\u2019ouverture\u2009?<\/strong><\/h3>\n<p>Le restaurant ouvre\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Du mercredi au dimanche <strong>de 13\u00a0h \u00e0 15\u00a0h et de 19\u00a0h \u00e0 22\u00a0h<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2><a name=\"_Toc127170414\"><\/a><strong>Patatas Bravas \u00e0 Barcelone\u00a0: barra del gourmet<\/strong><\/h2>\n<p>Parfait pour ceux qui ne veulent pas que leurs bravas soient trop \u00e9pic\u00e9s, mais qui ne se lassent pas de la fameuse tapa. Une cuiller\u00e9e d\u2019a\u00efoli hors du commun avec une texture cr\u00e9meuse, jaun\u00e2tre et avec beaucoup de jaunes d\u2019\u0153uf.<\/p>\n<p>La sauce rouge est une belle sauce tomate, noyant des morceaux de pomme de terre si gros qu\u2019il faut les couper pour pouvoir les mettre dans la bouche. Ce restaurant est toujours rempli de touristes. <strong>Je vous conseille donc de r\u00e9server<\/strong>, sinon vous vous retrouverez dans une file d\u2019attente interminable.<\/p>\n<h3><strong>Quels sont les horaires d\u2019ouverture\u2009?<\/strong><\/h3>\n<p>L\u2019\u00e9tablissement ouvre\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Du mardi au samedi <strong>de 13\u00a0h \u00e0 16\u00a0h et de 20\u00a0h \u00e0 23\u00a0h<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous connaissez menant les principaux \u00e9tablissements o\u00f9 manger de bonnes patatas bravas lors de votre passage \u00e0 Barcelone. Si vous n\u2019avez pas le temps de tous les essayer, je vous conseille d\u2019en s\u00e9lectionner un et de vous y rendre. Vous pourrez ainsi <strong>go\u00fbter l\u2019un des plats qui font la renomm\u00e9e de Barcelone.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lors de votre voyage \u00e0 Barcelone, vous aurez l\u2019embarras du choix concernant l\u2019un des plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des habitants et des touristes : les patatas bravas. V\u00e9ritable symbole culinaire en ville, ce mets se d\u00e9guste dans presque tous les \u00e9tablissements. Toutefois, certains d\u2019entre eux sont meilleurs que d\u2019autres. 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