{"id":2085,"date":"2023-02-09T15:02:04","date_gmt":"2023-02-09T15:02:04","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/?p=2085"},"modified":"2023-12-16T15:03:16","modified_gmt":"2023-12-16T15:03:16","slug":"cova-fumada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/cova-fumada\/","title":{"rendered":"Cova Fumada: un ristorante top a Barcellona"},"content":{"rendered":"<p>Inaugurato nel 1944, <strong>La Cova Fumada<\/strong> (\"La grotta affumicata\") \u00e8 una delle icone gastronomiche pi\u00f9 popolari della zona portuale di Barcellona.<\/p>\n<p>Ogni giorno, persone da tutta la citt\u00e0 vengono qui per godere del potente fascino del pesce fritto.<\/p>\n<p>Oggi vi porto a visitare questo leggendario ristorante nel cuore di Barcellona.<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Cova Fumada: riassunto dell'articolo<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc126850292\">Cova Fumada: un'atmosfera unica a Barcellona<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc126850293\">Una posizione privilegiata<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc126850294\">Cova Fumada: una cucina eccezionale<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc126850295\">Tapas da non perdere<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc126850296\">Come si arriva a Cova Fumada?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc126850297\">Quali sono gli orari di apertura?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc126850292\"><\/a><strong>Cova Fumada: un'atmosfera unica a Barcellona<\/strong><\/h2>\n<p>L'atmosfera all'interno del ristorante \u00e8 rimasta praticamente invariata dagli anni Quaranta. In quegli anni difficili, subito dopo la guerra civile spagnola, i principali clienti di questa tipica bodega erano la gente del posto e i lavoratori del porto e dei cantieri navali. <strong>la famosa ferriera e fabbrica di macchinari \"Maquinista\" nelle vicinanze<\/strong>.<\/p>\n<p>Venivano a bere un bicchiere di vino e a riscaldarsi il cibo nella \"cucina economica\" aperta. Lo stesso spirito permea ancora oggi il piccolo locale, con i suoi sette vecchi tavoli di marmo e la stessa angusta cucina a vista con la sua lavagna quasi preistorica, <strong>con lo stesso menu<\/strong>Le botti di vino in legno sono collegate a una coppia di rubinetti incastonati in un pannello di marmo, su cui sono scritte a matita le schede dei bar.<\/p>\n<p>Qui tutto sembra un tuffo nel passato. Pi\u00f9 che un semplice ristorante, il locale fa davvero parte del patrimonio etnografico della citt\u00e0.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc126850293\"><\/a><strong>Una posizione privilegiata<\/strong><\/h2>\n<p>Sebbene La Cova Fumada sia situata nella piazza del mercato di <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/distretto-di-barceloneta\/\">Barceloneta<\/a> e ha due ingressi, non \u00e8 facile da trovare se non si sa cosa si sta cercando. Non ci sono cartelli sopra le porte, quindi bisogna fare attenzione alle persone che aspettano all'esterno e alle persone che si trovano all'interno del locale. <strong>seguire gli aromi che fuoriescono dalla finestra della cucina.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cova-fumada.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2086\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cova-fumada.jpg\" alt=\"cova fumada\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cova-fumada.jpg 800w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cova-fumada-300x225.jpg 300w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cova-fumada-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc126850294\"><\/a><strong>Cova Fumada: una cucina eccezionale<\/strong><\/h2>\n<p>La Cova Fumada \u00e8 giustamente leggendaria per la sua cucina, non da ultimo per l'introduzione della bomba di patate, inventata negli anni '50 da Mar\u00eda Pla, nonna degli attuali proprietari, i fratelli Josep Mar\u00eda y Mag\u00ed Sole.<\/p>\n<p>La sua versione originale di questo piatto, che da allora \u00e8 diventato uno degli <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/tapas-gourmet\/\">tapas<\/a> era una pallina di pur\u00e8 di patate con all'interno carne di maiale, impanata con uova e pangrattato, fritta in olio d'oliva e poi servita con a\u00efoli, o salsa all'aglio. <strong>una salsa pi\u00f9 piccante a base di pepe di Caienna.<\/strong><\/p>\n<p>Al di l\u00e0 delle famose bombe di patate, il menu a scelta \u00e8 pi\u00f9 o meno un elenco di tapas classiche e piccole porzioni di frutti di mare freschi grigliati con aglio e prezzemolo. Sarde, sgombri, gamberi, calamari e polpi sono serviti con un tocco di olio d'oliva e possono essere mangiati con un sorriso. <strong>preferibilmente con Pa amb tom\u00e0quet (pane strofinato con olio e pomodoro)<\/strong>.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc126850295\"><\/a><strong>Tapas da non perdere<\/strong><\/h2>\n<p>Altre tapas eccellenti sono i teneri e gustosissimi carciofi fritti, i ceci cotti, i fagioli di Cartagena stufati, la butifarra negra (salsiccia nera catalana) e il baccal\u00e0.<\/p>\n<p>Un altro piatto \u00e8 il cap i pota, uno stufato preparato con le parti gelatinose della testa del maiale. L'unico cambiamento nel menu negli ultimi 70 anni \u00e8 stato l'introduzione dei frutti di mare di stagione. Vongole fresche, cannolicchi o gamberi di fiume, <strong>sono cotti al vapore e preparati in modo molto semplice.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc126850296\"><\/a><strong>Come si arriva a Cova Fumada?<\/strong><\/h2>\n<p>Per arrivarci, vi consiglio di prendere :<\/p>\n<ul>\n<li>Le <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/metropolitana-di-barcellona\/\">metropolitana<\/a> e uscire a <strong>Stazione Barceloneta (linea L4)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Dovrete quindi camminare per qualche minuto verso la spiaggia per trovare lo stabilimento.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc126850297\"><\/a><strong>Quali sono gli orari di apertura?<\/strong><\/h2>\n<p>La sede apre :<\/p>\n<ul>\n<li>Da luned\u00ec a mercoled\u00ec <strong>dalle 9.00 alle 15.15.<\/strong><\/li>\n<li>Gioved\u00ec e venerd\u00ec <strong>Dalle 9.00 alle 15.15 e dalle 18.00 alle 20.15.<\/strong><\/li>\n<li>Sabato <strong>dalle 9.00 alle 13.00.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La Cova Fumada \u00e8 perfetta per una cena con gli amici prima della visita alla spiaggia. <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/distretto-di-barceloneta\/\">Barceloneta<\/a>. Qui si pu\u00f2 mangiare leggero e gustare cibi deliziosi <strong>prima di una giornata di relax sulla sabbia di Barcellona.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ouverte en 1944, La Cova Fumada (\u00ab\u2009La Grotte fum\u00e9e\u2009\u00bb) est l\u2019une des ic\u00f4nes gastronomiques les plus appr\u00e9ci\u00e9es de la zone portuaire de Barcelone. Chaque jour, des personnes de toute la ville viennent ici pour profiter des charmes puissants du poisson frit. Aujourd\u2019hui, je vous emm\u00e8ne avec moi d\u00e9couvrir ce restaurant mythique situ\u00e9 en plein Barcelone. 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