{"id":2692,"date":"2023-04-22T08:45:48","date_gmt":"2023-04-22T08:45:48","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/?p=2692"},"modified":"2023-12-16T14:58:34","modified_gmt":"2023-12-16T14:58:34","slug":"piatti-tipici-di-barcellona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/piatti-tipici-di-barcellona\/","title":{"rendered":"Piatti tipici di Barcellona: quello che dovete provare"},"content":{"rendered":"<p>Assaggiate il <strong>piatti tipici di Barcellona<\/strong> \u00e8 una parte essenziale di qualsiasi visita alla capitale catalana.<\/p>\n<p>Da una serie infinita di tapas a dessert da leccarsi i baffi, Barcellona vanta un'eredit\u00e0 culinaria orgogliosa e distintiva.<\/p>\n<p>Oggi vorrei presentarvelo.<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Piatti tipici di Barcellona: riassunto dell'articolo<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc133019989\">Piatti tipici di Barcellona: la Fideua<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019990\">L'Escalivada<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019991\">Piatto tipico di Barcellona: le lumache<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019992\">La crema catalana<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019993\">Piatto tipico di Barcellona: Esqueixada<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019994\">Les Calcots<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019995\">Piatti tipici di Barcellona: pane al pomodoro<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019996\">La tortilla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133019997\">Piatti tipici di Barcellona: Mel e Mat\u00f3<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc133019989\"><\/a><strong>Piatti tipici di Barcellona: la Fideua<\/strong><\/h2>\n<p>Anche se ci sono molti posti buoni dove mangiare la paella a Barcellona, il piatto \u00e8 pi\u00f9 associato alla cucina di Valencia, nel sud della Catalogna. Se volete mantenere le cose locali a Barcellona, <strong>allora dovete provare questa variante catalana.<\/strong><\/p>\n<p>La fideua ha molto in comune con la paella. Tuttavia, al posto del riso, viene preparata con i fideos, un tipo di pasta stretta simile ai vermicelli. A questi si aggiungono crostacei e frutti di mare, di solito seppie e gamberi, prima di essere serviti con un'aioli.<\/p>\n<p>Secondo la leggenda, la fideua deve le sue origini a un felice incidente in cui un pescatore valenciano rimase senza riso mentre preparava la paella. <strong>ha invece preparato degli spaghetti<\/strong>. La variante si diffuse rapidamente verso nord. Gli abitanti di Barcellona la adottarono con entusiasmo e oggi la si trova nella maggior parte dei menu dei ristoranti.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-2693\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-1024x768.jpg\" alt=\"piatti tipici di barcellona\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-300x225.jpg 300w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-768x576.jpg 768w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/plat-typique-barcelone.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019990\"><\/a><strong>L'Escalivada<\/strong><\/h2>\n<p>Il nome catalano di questo piatto di verdure mediterranee grigliate d\u00e0 un'idea di cosa aspettarsi. Escalivada, derivato del verbo escalivar, significa letteralmente \"cuocere nella cenere\".<\/p>\n<p>Questo \u00e8 esattamente ci\u00f2 che accade con questo popolare piatto di tapas di Barcellona: i peperoni e le melanzane vengono grigliati fino a diventare teneri, mentre le cipolle vengono avvolte in un foglio di alluminio e sepolte nella brace. Un piatto <strong>da non perdere quando si visita Barcellona.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019991\"><\/a><strong>Piatto tipico di Barcellona: le lumache<\/strong><\/h2>\n<p>Se amate le lumache, amerete Barcellona. Le lumache sono state un alimento base del Mediterraneo fin dall'antichit\u00e0, e sono state considerate come <strong>una delle grandi delizie del mondo romano antico.<\/strong><\/p>\n<p>Oggi nella cucina catalana proliferano innumerevoli ricette. Nella maggior parte dei tapas bar si trovano i cargol alla catalana, lumache cotte in una salsa di pomodoro con cipolla e pepe.<\/p>\n<p>Il Cargol a la llauna, da parte sua, offre <strong>lumache stagionate cotte in un vassoio di metallo<\/strong> (spesso alla griglia) servite con l'a\u00efoli, mentre la cargolada vede le lumache cotte nel loro guscio con lo strutto.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019992\"><\/a><strong>La crema catalana<\/strong><\/h2>\n<p>Se dovete provare un solo dessert a Barcellona, deve essere la crema catalana. Questo piatto \u00e8 una variante catalana della cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. Come nella ricetta francese, il dessert \u00e8 composto da una crema di tuorli d'uovo, zucchero, scorza di agrumi e cannella. Viene poi cotta con la fiamma ossidrica <strong>per ottenere una crosta croccante e caramellata.<\/strong><\/p>\n<p>Quali sono le differenze? La crema catalana \u00e8 prodotta con il latte e non con la panna. Inoltre, non viene cotta a bagnomaria, il che le conferisce una consistenza leggermente diversa.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019993\"><\/a><strong>Piatto tipico di Barcellona: Esqueixada<\/strong><\/h2>\n<p>L'identit\u00e0 culinaria di Barcellona \u00e8 da secoli indissolubilmente legata al baccal\u00e0. Ci sono innumerevoli modi per mangiare il baccal\u00e0 in citt\u00e0. Tuttavia, uno dei miei preferiti \u00e8 la Esqueixada, <strong>un'insalata a base di baccal\u00e0, cipolle, olive e pomodori freschi conditi con una vinaigrette.<\/strong><\/p>\n<p>Se venite a Barcellona nei mesi pi\u00f9 caldi dell'anno, questa \u00e8 un'ottima opzione per il vostro pranzo!<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019994\"><\/a><strong>Les Calcots<\/strong><\/h2>\n<p>Passeggiando per le strade della capitale della Catalogna, vi imbatterete sicuramente in abitanti del luogo che si godono queste enormi e ingombranti cipolle verdi grigliate, un punto fermo dello street food della citt\u00e0. <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/barcellona-in-inverno\/\">Barcellona in inverno<\/a> e la primavera.<\/p>\n<p>Questo tipo di cipolla proviene dalla regione di Valls, in Catalogna. Viene cotta al barbecue fino a quando non si annerisce all'esterno. Staccate la parte esterna bruciata per scoprire una cipolla morbida e fondente e immergetela nella salsa romesco di accompagnamento a base di mandorle tostate, pepe, pomodoro, aglio e pangrattato. <strong>Una vera delizia.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019995\"><\/a><strong>Piatti tipici di Barcellona: pane al pomodoro<\/strong><\/h2>\n<p>A volte le cose migliori della vita sono le pi\u00f9 semplici. Una semplice combinazione di pane abbrustolito e strofinato con pomodori, olio e aglio \u00e8 tutto ci\u00f2 che serve.<\/p>\n<p>Troverete questa specialit\u00e0 catalana in ogni bar di Barcellona. \u00c8 perfetto come spuntino per accompagnare <strong>il primo bicchiere di vino della serata.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019996\"><\/a><strong>La tortilla<\/strong><\/h2>\n<p>Forse la ricetta pi\u00f9 emblematica della Spagna,<strong> tortilla de patatas<\/strong> eleva la frittata di patate a una forma d'arte. Si discute molto sul modo perfetto di preparare una tortilla.<\/p>\n<p>Tuttavia, c'\u00e8 una cosa su cui tutti gli spagnoli sono d'accordo: la tortilla \u00e8 un piatto da provare assolutamente se si visita Barcellona. I posti giusti per provare le tortillas de patatas abbondano a Barcellona, e <strong>\u00c8 difficile sbagliare con questo classico piatto spagnolo.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133019997\"><\/a><strong>Piatti tipici di Barcellona: Mel e Mat\u00f3<\/strong><\/h2>\n<p>Gli amanti del formaggio avranno di che divertirsi durante una visita a Barcellona. La Catalogna \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti regioni produttrici di formaggio della Spagna.<\/p>\n<p>Se ce n'\u00e8 uno che dovete assolutamente provare, \u00e8 il Mat\u00f3 de <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/montserrat-barcellona\/\">Montserrat<\/a>un formaggio fresco, delicato e cremoso, prodotto nella zona di <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/tour-di-barcellona\/\">montagne intorno a Montserrat.<\/a><\/p>\n<p>Il mato \u00e8 accompagnato da miele e noci. Se volete provarlo, cercate Mel i Mat\u00f3 nei menu per provare questa dolce prelibatezza!<\/p>\n<p>Sono molti i piatti tipici di Barcellona. Visitando questa regione della Spagna, potrete scoprire un sapore tutto nuovo. <strong>Cos\u00ec potrete sfruttare al meglio il vostro viaggio.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Go\u00fbter aux plats typiques de Barcelone est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de toute visite dans la capitale catalane. 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