{"id":3307,"date":"2023-11-26T19:37:41","date_gmt":"2023-11-26T19:37:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/?p=3307"},"modified":"2025-12-31T15:21:58","modified_gmt":"2025-12-31T15:21:58","slug":"torte-catalane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/torte-catalane\/","title":{"rendered":"Gateaux catalans : Top 10 des p\u00e2tisseries \u00e0 conna\u00eetre en 2026 !"},"content":{"rendered":"<p>In questo articolo presento <strong>10 dolci catalani<\/strong> da conoscere e assaggiare quando si visita Barcellona!<\/p>\n<p>In particolare, troverete :<\/p>\n<ul>\n<li>Presentazione di 10 pasticcini catalani<\/li>\n<li>Le origini e le abitudini di questi dolci catalani<\/li>\n<li>Gli alimenti che contengono<\/li>\n<li>E molto altro ancora!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se siete alla ricerca di informazioni sui dolci catalani, questo articolo vi piacer\u00e0.<\/p>\n<p>Seguite la guida!<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Gateaux catalani: riassunto dell'articolo<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#1\">Le Rousquilles <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#2\">Pannelli <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#3\">Bunyols <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#4\">Il turr\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#5\">Gli xuixo <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#6\">Le donne <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#7\">Il tortello di Reis <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#8\">Le cat\u00e0nie<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#9\">Il braccio gitano catalano <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#10\">I Carquinyolis <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><a name=\"1\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Le Rousquilles<\/strong><\/h2>\n<p>Questa tradizionale specialit\u00e0 catalana si presenta sotto forma di una <strong>corona piccola<\/strong>Da qui il suo nome, che deriva dal termine <em>Rosca<\/em>o corona <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/ciao-e-grazie-in-catalano\/\">in catalano<\/a>. Si tratta di una ciambella o di un dolce cotto al forno e ricoperto da una glassa, che si presenta in diverse variet\u00e0, tra cui la rousquille catalana.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/rousquilles.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3316\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/rousquilles.jpg\" alt=\"torte catalane rousquilles\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/rousquilles.jpg 600w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/rousquilles-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Creato nel 1810 da Robert Seguela, un pasticcere del villaggio di Am\u00e9lie-les-bains nei Pirenei Orientali, questo dolce \u00e8 realizzato con una glassa. <strong>con anice o limone<\/strong>. \u00c8 facile da riconoscere, con la sua forma ad anello e il caratteristico rivestimento bianco.<\/p>\n<p>Se soggiornate a Barcellona, cedete alla tentazione: \u00e8 facile da trovare nella zona di <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/pasticcerie-barcellona\/\">i migliori pasticcini<\/a> della citt\u00e0!<br \/>\n<a name=\"2\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Pannelli<\/strong><\/h2>\n<p>Pannelli - o <em>Pane piccolo <\/em>in catalano - sono alcuni dei dolci catalani pi\u00f9 famosi. Di solito vengono consumati <strong>Ognissanti<\/strong>I pi\u00f9 noti (e pi\u00f9 apprezzati dai buongustai) sono rivestiti di pinoli. Anche se i pi\u00f9 noti (e pi\u00f9 apprezzati dai buongustai) sono ricoperti di pinoli, ne esistono di tutti i tipi.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/panellets.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3308\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/panellets.jpg\" alt=\"panellets top 10 dolci catalani\" width=\"550\" height=\"412\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/panellets.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/panellets-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>In genere sono <strong>una forma rotonda<\/strong>Si ottengono con una miscela di zucchero, albumi e pasta di mandorle chiamata <em>Massap\u00e0<\/em>. Oltre ai pinoli, ci sono talvolta varianti con arachidi, nocciole o cioccolato!<\/p>\n<p>Se siete a <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/barcellona-a-novembre\/\">Barcellona a novembre<\/a>assaggiateli!<br \/>\n<a name=\"3\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Bunyols<\/strong><\/h2>\n<p>I bunyol (o bougnette in francese) sono <strong>ciambelle<\/strong> conosciuto anche come Pet de Nonne (o <em>Le scoregge di Monja<\/em>) o Beignet de vent (<em>Vento bunyols<\/em>). Si tratta di una pasta choux fritta e soffiata, ricoperta di zucchero e\/o cannella, che si consuma a Pasqua o a Carnevale.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/bunyols.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3314\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/bunyols.jpg\" alt=\"bunyols barcellona\" width=\"550\" height=\"365\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/bunyols.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/bunyols-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Vanno di pari passo con la tradizione di <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/monas-de-pascua\/\">Monas de Pascua<\/a> e sono identiche per forma e sapore alle <em>sonhos<\/em> Portoghese!<br \/>\n<a name=\"4\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Il turr\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>Turr\u00f3n \u00e8 <strong>una sorta di torrone<\/strong> che si trovano praticamente ovunque in Spagna, in un'ampia gamma di gusti: dal classico miele e mandorle al turr\u00f3n al cioccolato, fino alle versioni al pistacchio o al caff\u00e8. Ce n'\u00e8 per tutti i gusti!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/turron.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3311\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/turron.jpg\" alt=\"turr\u00f3n\" width=\"550\" height=\"412\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/turron.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/turron-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Questo tipo di torta catalana \u00e8 disponibile in <strong>l'intera penisola iberica<\/strong>Ma si trova anche nel sud della Francia e persino in Italia. Ma i catalani sono tra i maggiori consumatori di questa prelibatezza in Europa, con <strong>pi\u00f9 di mezzo chilo a persona<\/strong> ogni anno, soprattutto durante le festivit\u00e0.<\/p>\n<p>Per uno spuntino, non esitate a visitare uno dei seguenti negozi di alimentari <em>Torrons Vicens<\/em>che sono veri specialisti del genere!<br \/>\n<a name=\"5\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Gli xuixo<\/strong><\/h2>\n<p>Altro <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/specialita-di-barcellona\/\">specialit\u00e0<\/a> per conoscere, tra i dolci catalani, il <em>xuixos<\/em> sono simili a <strong>croissant fritti con ripieno di crema<\/strong>ricoperto di zucchero. Una vera bomba calorica, ma un vero piacere per gli amanti dei dolci.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/xuixos.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3313\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/xuixos.jpg\" alt=\"torte catalane xuixos top\" width=\"550\" height=\"367\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/xuixos.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/xuixos-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>L'ispirazione per il pasticciere che li ha inventati a Girona nel XX secolo \u00e8 stata la <strong>Panna cotta francese<\/strong>. Non dovette far altro che adattare la ricetta ai gusti specifici dei catalani, che amano le cose fritte, e nacquero gli xuixos.<br \/>\n<a name=\"6\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Le donne<\/strong><\/h2>\n<p>I neules sono dolci tipici catalani, solitamente consumati con un bicchiere di vino. <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/barcellona-noel\/\">a Natale<\/a>. Vengono serviti con un pezzo di turr\u00f3n e <strong>un bicchiere di cava<\/strong> in occasione di festeggiamenti, perch\u00e9 possono essere imbevuti di alcol!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/neules.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3312\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/neules.jpg\" alt=\"neuli\" width=\"550\" height=\"365\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/neules.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/neules-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Questi neuli hanno la forma di un tubo e sono simili ad alcuni wafer in termini di croccantezza e leggerezza.<\/p>\n<p>In linea con le tradizioni natalizie, vi invito a scoprire la tradizione del <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/caga-tio\/\">Caga Tio\u00a0<\/a>!<br \/>\n<a name=\"7\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Il tortello di Reis<\/strong><\/h2>\n<p>Questo \u00e8 l'equivalente di <strong>la nostra galette des rois<\/strong> per tradizione, ma assume la forma di una brioche in cui il frangipane \u00e8 stato sostituito da frutta candita e\/o crema. Esistono anche varianti con cioccolato o altri ingredienti golosi, per chi non ama i canditi.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/tortell-de-Reis.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3309\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/tortell-de-Reis.jpg\" alt=\"tortell de Reis\" width=\"450\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/tortell-de-Reis.jpg 450w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/tortell-de-Reis-300x300.jpg 300w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/tortell-de-Reis-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Questo <em>tarte des rois<\/em> viene generalmente consumato <strong>il giorno dell'epifania<\/strong> (6 gennaio) e contiene due elementi: un santone che rappresenta il re, che potr\u00e0 indossare la corona, e un fagiolo che designa... chi dovr\u00e0 acquistare il prossimo tortell de Reis!<\/p>\n<p>Scegliete con cura la vostra quota!<br \/>\n<a name=\"8\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Le cat\u00e0nie<\/strong><\/h2>\n<p>Pi\u00f9 che semplici dolci catalani, i catani\u00e8s sono veri e propri dolci al cioccolato, che sedurranno gli amanti del cacao e delle mandorle. Si tratta di mandorle tostate e caramellate, ricoperte da una pasta di mandorle, latte e nocciole. Il tutto viene cosparso di cacao per completare la creazione.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/catanies.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3317\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/catanies.jpg\" alt=\"cat\u00e0nies delizie catalane\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/catanies.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/catanies-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Queste piccole prelibatezze possono essere mangiate senza fame e si trovano spesso in occasione di feste e celebrazioni. Nel<a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/caffe-barcellona\/\">caff\u00e8<\/a> e <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/ristorante-barcellona\/\">i ristoranti<\/a>Le catene vengono talvolta servite con il caff\u00e8!<br \/>\n<a name=\"9\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Il braccio gitano catalano<\/strong><\/h2>\n<p>Il braccio gitano \u00e8 <strong>un dolce catalano<\/strong> molto simile a una buche. Si tratta di un dolce a base di pan di Spagna, cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re o cr\u00e8me catalane, ricoperto di zucchero a velo e servito freddo. Esistono varianti di ogni tipo, con la crema sostituita dalla marmellata o dal cioccolato. Anche il ripieno pu\u00f2 variare, a seconda delle creazioni di chi lo prepara!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/brac-de-gitano.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3315\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/brac-de-gitano.jpg\" alt=\"bra\u00e7 de gitano\" width=\"550\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/brac-de-gitano.jpg 550w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/brac-de-gitano-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nel paese catalano, si tende a servire questo dessert <strong>durante l'estate<\/strong>per le sue qualit\u00e0 rinfrescanti. Se per voi \u00e8 troppo pesante, provate a <a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/it\/ghiacciaio-barcellona\/\">un buon gelato\u00a0<\/a>!<br \/>\n<a name=\"10\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Il c<\/strong><strong>arquinyolis<\/strong><\/h2>\n<p>Questi dolci catalani si chiamano <em>Crocchette<\/em> in Francia, o <em>Cantucci<\/em> in Italia. Ma sono lo stesso tipo di biscotti. Sono <strong>secco, duro e gustoso<\/strong>a base di noci, nocciole e pistacchi.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Carquinyolis.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3310\" src=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Carquinyolis.jpg\" alt=\"Spagnolo Carquinyolis cantucci\" width=\"487\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Carquinyolis.jpg 487w, https:\/\/bonjourbarcelone.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Carquinyolis-300x277.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 487px) 100vw, 487px\" \/><\/a><\/p>\n<p>In Catalogna, i pi\u00f9 famosi si trovano nei villaggi di Cardedeu, Caldes de Montbui e Vic. Ma si trovano praticamente ovunque in Spagna e Barcellona non fa eccezione. Con <strong>un caff\u00e8 piccolo<\/strong> o <strong>una tazza di cioccolata calda<\/strong>\u00c8 una vera delizia!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans cet article, je vous pr\u00e9sente 10 g\u00e2teaux catalans \u00e0 conna\u00eetre et \u00e0 go\u00fbter lors de votre passage \u00e0 Barcelone\u00a0! Vous trouverez notamment\u00a0: Une pr\u00e9sentation de 10 p\u00e2tisseries catalanes L\u2019origine et les coutumes li\u00e9es \u00e0 ces g\u00e2teaux catalans Les aliments qui les composent Et bien d\u2019autres choses ! 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