Eröffnet 1944, La Cova Fumada ("Die geräucherte Grotte") ist eine der beliebtesten gastronomischen Ikonen im Hafengebiet von Barcelona.
Jeden Tag kommen Menschen aus der ganzen Stadt hierher, um den mächtigen Charme des gebratenen Fisches zu genießen.
Heute nehme ich Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch dieses legendäre Restaurant, das sich mitten in Barcelona befindet.
Cova Fumada: Inhaltsangabe des Artikels
Cova Fumada: Eine einzigartige Atmosphäre in Barcelona
Im Inneren des Restaurants ist die Atmosphäre seit den 1940er Jahren fast unverändert geblieben. In diesen schwierigen Jahren, kurz nach dem spanischen Bürgerkrieg, waren die Hauptgäste dieser typischen Bodega Leute aus der Nachbarschaft und Arbeiter aus den Werften im Hafen und in die berühmte Eisen- und Maschinenfabrik "Maquinista" in der Nähe.
Diese kamen auf ein Glas Wein und wärmten ihr eigenes Essen in der offenen "Billigküche" auf. Der gleiche Geist durchdringt auch heute noch das winzige Lokal, die sieben alten Marmortische und die gleiche beengte offene Küche mit der fast prähistorischen Kreidetafel, mit demselben MenüDie hölzernen Weinfässer sind mit einem Paar Zapfhähnen verbunden, die in eine Marmorplatte eingefasst sind, auf der mit Bleistift Bar-Register eingetragen sind.
Alles hier wirkt wie ein Hauch der Vergangenheit. Der Ort ist mehr als nur ein Restaurant, er ist wirklich Teil des ethnografischen Erbes der Stadt.
Ein erstklassiger Standort
Obwohl La Cova Fumada auf dem Marktplatz von Barceloneta und verfügt über zwei Eingänge. Es ist nicht so leicht zu finden, wenn Sie nicht wissen, wonach Sie suchen. Es gibt keine Zeichen über den Türen, also müssen Sie nach den draußen wartenden Personen Ausschau halten und den Aromen folgen, die aus dem Küchenfenster strömen.
Cova Fumada: eine außergewöhnliche Küche
La Cova Fumada ist zu Recht legendär für seine Küche, insbesondere für die Einführung der Kartoffelbombe, die in den 1950er Jahren von María Pla, der Großmutter der heutigen Besitzer, den Brüdern Josep María y Magí Sole, erfunden wurde.
Seine ursprüngliche Version dieses Gerichts, das seither zu einer Tapas die berühmtesten und klassischsten Gerichte Spaniens, war ein kleiner Ball aus Kartoffelpüree mit Schweinefleisch, das in Paniermehl und Eiern gewälzt, in Olivenöl frittiert und schließlich mit Aioli serviert wurde oder eine schärfere Soße aus Cayennepfeffer.
Abgesehen von den berühmten Kartoffelbomben ist das Schiefermenü mehr oder weniger eine Liste mit klassischen Tapas und kleinen Portionen frischer Meeresfrüchte, die mit Knoblauch und Petersilie gegrillt werden. Sardinen, Makrelen, Garnelen, Tintenfische und Kraken werden alle mit einem Hauch von Olivenöl serviert und schmecken am besten am besten mit Pa amb tomàquet (mit Öl und Tomate eingeriebenes Brot).
Tapas, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten
Weitere ausgezeichnete Tapas sind die zarten und sehr schmackhaften gebratenen Artischocken, gekochte Kichererbsen, geschmorte Bohnen aus Cartagena, Butifarra negra (schwarze katalanische Wurst) und gesalzener Kabeljau.
Ein weiteres Gericht ist Cap i pota, ein Eintopf, der aus den gallertartigen Teilen des Schweinekopfs hergestellt wird. Die einzige Veränderung auf der Speisekarte in den letzten 70 Jahren ist die Einführung von Meeresfrüchten der Saison. Dazu gehören frische Venusmuscheln, Messer oder Flusskrebse, werden dampfgegart und sehr einfach zubereitet.
Wie gelangt man nach Cova Fumada?
Um dorthin zu gelangen, empfehle ich Ihnen :
- Die U-Bahn und ausgehen bei die Haltestelle Barceloneta (Linie L4)
Anschließend müssen Sie einige Minuten in Richtung Strand laufen, um die Einrichtung zu finden.
Wie sind die Öffnungszeiten?
Der Ort öffnet :
- Von Montag bis Mittwoch von 9:00 bis 15:15 Uhr
- Donnerstag und Freitag von 9:00 bis 15:15 Uhr und von 18:00 bis 20:15 Uhr
- Am Samstag von 9 Uhr bis 13 Uhr
Das Cova Fumada ist perfekt für einen Restaurantbesuch mit Freunden vor Ihrem Besuch am Strand von Barceloneta. Hier können Sie leicht essen und köstliche Gerichte genießen vor Ihrem entspannten Tag im Sand von Barcelona.
Schreibe einen Kommentar