Turrón: der köstliche spanische Nougat [+Wo kann man ihn kaufen].

Die Gastronomie und ihre Gebäckvariationen sind in ganz Spanien eine echte Institution.

Turrón (oder Turrón auf Französisch) ist eine sehr beliebte Süßigkeit, die das ganze Jahr über gegessen wird, aber hauptsächlich zur Weihnachtszeit.

Es ist eine schöne Idee, etwas davon für Familie und Freunde mitzubringen, wenn Sie von Ihrem Aufenthalt in den katalanischen Gebieten zurückkehren!

Sie werden die reichhaltigen und vielfältigen Süßigkeiten und Gebäcke der katalanischen Hauptstadt zu schätzen wissen. Der Turrón, aber auch alle seine Variationen sowie lokale Gebäcke wie das Farton, xuixos, ensaïmadas...

Von kleinen Keksen über spanischen Nougat bis hin zu Gebäck... Sie werden nicht wissen, wo Sie anfangen sollen!

Woher kommt der "Turron"?

Ein besonderes Wort...

Turrón ist ein Wort, über dessen Ursprung sich die Fachleute nicht ganz im Klaren sind. Es könnte vom katalanischen "torrar" abstammen, das vom lateinischen "torrere" abstammen soll und bedeutet "grillen".

Eine andere Möglichkeit wäre, dass der Begriff seinen Ursprung in "terra" hat und dies der Farbe des Turrón ähneln würde.

Und was ist das?

Die Basis dieser Süßigkeit besteht aus Zucker (viel Zucker) sowie Mandeln und Eigelb.

Das ursprüngliche Nougat hat einen harten Teig, und zwar weiles bei einer hohen Temperatur gegart wird.

Der "weichere" Nougat besteht aus mehr Eiweiß und Honig und wird bei einer niedrigeren Temperatur gebacken.

Ein Tipp: Achten Sie auf Ihre Zähne, wenn Sie in den hartgekochten Nougat beißen...!

Eine französische oder spanische Spezialität?

Es ist schwer zu sagen, wo der Turrón oder Nougat zuerst verzehrt wurde.

Spezialisten haben Schriften aus dem Mittelalter gezählt, in denen wurde die berühmte Süßigkeit an Festtagen in der Region Valencia verzehrt. Man findet "Turrón" aber auch in Italien und rund um das Mittelmeer, wo die Verwendung von Honig, Mandeln oder Trockenfrüchten für die Gestaltung von Süßigkeiten weit verbreitet ist.

In Frankreich findet man Nougat seit dem 18. Jahrhundert in der Gegend von Marseille, aber auch in der berühmten Stadt Montélimar, wo der Nougat zu eine kulturelle Einrichtung.

Der berühmte "Turrón" aus Alicante

Auch wenn er in ganz Spanien gegessen wird, ist die Stadt des Turron schlechthin Jijona oder Xixona, die eine Gemeinde in der Provinz Alicante ist.

Dort gibt es sogar den Turrón-Museum wenn Sie unbedingt alles über das Produkt wissen wollen.

In dem 24 km von Alicante entfernten Museum aus dem Jahr 1880 erfahren Sie alles über die Herstellung von Turrón, seine Rohstoffe und Verfahren sowie über seine Vermarktung und Geschichte.

Und natürlich gibt es auch jede Menge Turrón zu kaufen!

MUSEO DEL TURRÓN

+34 965 610 712

info@museodelturron.com

Polígono Industrial Ciudad del Turrón - Pol. Espartal II

Carretera Busot km1. 03100

Xixona - Alicante

Welche Sorten von Turron gibt es?

Obwohl es den sogenannten "klassischen" Turrón, den Turrón de Jijona (eher weich mit gemahlenen Mandeln und zart) und den Turrón de Alicante (harter Turrón mit ganzen Mandeln) gibt, kann man heute Turrón in allen möglichen Formen und Geschmacksrichtungen genießen: schokoladig, mit Haselnüssen, Praliné, mit Crème catalane (die katalanische Version der Crème brûlée...)

Die häufigste Form ist in TabletformSie können es aber auch leicht in Stücken oder Einzelportionen kaufen...

Wann sollte man Turrón essen?

Auf Weihnachten!

Vor allem zu Weihnachten, aber man kann ihn fast das ganze Jahr über genießen!

An den Weihnachtsfeiertagen steht der Turrón nach dem berühmten Truthahn oder dem Lammbraten auf allen Tischen, und die Süßigkeiten werden endlos variiert: Marzipan, "Mantecado" (Mürbegebäck mit Zimt oder Zitrone), "Polvorón" (sehr mürbes, in Papier eingewickeltes Gebäck aus Zucker, Milch und Mehl).

Weihnachten ist natürlich ein wichtiges Fest in Katalonien. Man legt die Süßigkeiten neben die eigens dafür errichtete Krippe und dann kommt das berühmte "? Caga Tió ", der die Geschenke verteilt.

Und ja, es ist eine ganz besondere und leicht skatologische Tradition, denn es ist ein von den Kindern gefütterter Baumstamm, der am Tag der Feierlichkeiten nach drei Stockschlägen die Geschenke "defäkiert".

Sie werden ihn während der Feiertage in allen Läden der Stadt sehen können!

Wo kann man sie kaufen?

Turrón kann man überall kaufen und zu einem geringeren Preis finden Sie ihn in Supermärkten

Dann stehen Ihnen die Turrones zur Verfügung, die am beliebtesten sind!

Achtung, der Turrón de Xixona ist eine eingetragene Marke!

Der Coloma Gracia ist die berühmte Marke von Xixona!

Auf den Ramblas

Der Süßwarenladen "Turrons Vincens" existiert seit 1775 und bietet eine schöne Vielfalt, im Herzen der Ramblas...

Adresse : Les Rambles, Quiosco 43 (Barcelona)

Sie haben Läden auf die Ramblas, aber auch in der Nähe von La Pedrera und im Poble Espanyol sowie auf dem Markt La Boqueria!

Ein weiterer sehr bekannter Laden ist "Planelles Donat" Sie sind nicht nur auf Turrón spezialisiert, sondern auch auf alle katalanischen Spezialitäten wie Horchata oder andere Süßigkeiten... Sie bieten eine sehr schöne Auswahl an Geschenken an!

Adresse: Portal de l'Àngel 7, 08002 Barcelona

Turrón, die Gelegenheit zum Schlemmen!

Also ja, zögern Sie nicht, diese nicht nur schmackhaften, sondern auch sehr schönen Süßigkeiten zu genießen, die Sie überall in der Stadt finden.

Verfeinern Sie sie mit einem guten Kaffee oder einer Horchata!

Achtung, verwechseln Sie Nougat nicht mit Turrón!

Natürlich scheint es, dass Turrón eine Nougatsorte ist, aber die Spanier sagen lieber, dass es Turrón ist!

Machen Sie keine falschen Schritte, denn auch wenn sie sich ähneln, sind sie doch ganz unterschiedliche Spezialitäten!

In Italien finden Sie auch seinen kleinen Bruder, il torrone!

Ich wünsche Ihnen eine sehr schöne Entdeckung und vor allem eine gute Verkostung!