Viaja a Barcelona y le gustaría probar Tapas españolas?
En este artículo, le contaré más cosas sobre las tapas en Barcelona.
Las tapas son el segundo plato más popular de la cocina española después del paella.
Pero, ¿qué son exactamente las tapas?
Tapas en Barcelona: resumen del artículo
¿Qué son las tapas?
En pocas palabras, las tapas son pequeños aperitivos españoles. Tradicionalmente, las tapas son aperitivos esenciales. servido gratis con vino o cerveza.
Algunas ciudades españolas conservan la tradición de ofrecer tapas gratis al pedir una bebida, pero las grandes ciudades turísticas como Barcelona no ofrecen tapas gratis.
Las tapas pueden ser de todo: aceitunas, lonchas de jamón, trozos de atún, chorizo picante o carne de ternera cocinada a fuego lento sobre puré de patatas, por nombrar sólo algunas.
¿Cuál es la historia de las tapas?
Como ocurre con muchas tradiciones milenarias, la historia de las tapas es un poco vaga. Diversos relatos y leyendas urbanas se centran en un antiguo rey que se recuperó de una enfermedad bebiendo vino y mordisqueando pequeños platos de comida entre comidas más copiosas.
Sin embargo, la historia más plausible es vinculada a su nombre. Tapa en español. Muchos camareros de la época empezaron a utilizar trozos de pan como tapas para evitar que moscas e insectos entraran en los vasos de vino o cerveza de sus clientes. Con el tiempo, añadieron pequeñas cantidades de diversos alimentos a estos trozos de pan, y así nacieron las tapas.
¿Las tapas son siempre gratis?
Hoy en día, las tapas ya no son comida de bar, pues se han extendido a cafés, restaurantes e incluso mercados. En la mayoría de las ciudades españolas, incluida Barcelona, hay que pedir y pagar las tapas.
Las tapas suelen figurar en la carta de un café o restaurante en una sección o columna separada. Los precios y las raciones de las tapas varían de un restaurante a otro.
¿Hay diferentes tipos de tapas?
Sí, la cocina española ofrece diferentes tipos de tapas.
Pinchos o pintxos en euskera
Mucha gente se imagina pinchos cuando empiezas a explicar qué son las tapas. Los pinchos son rebanadas de pan con diferentes rellenos. El nombre procede del País Vasco, en el noreste de España, donde encontrará bares dedicados a los pinchos.
Cada pincho se coloca en un palo. Cuando hayan terminado, el camarero cuenta los pinchos y le facturará en consecuencia.
Tablas de quesos y embutidos
También se consideran tapas diversos embutidos y/o quesos locales. Los quesos españoles presentan una gran variedad de formas y texturas. Pueden ser blandos o firmes y elaborado a partir de diversas leches animales.
Su charcutería también es muy variada. La tabla puede contener jamón serrano, salchichón al pimentón o chorizo a la española o fuet, por citar sólo algunos.
Tapas frías
Las tapas frías en Barcelona tienen formas muy variadas. Puede ser una sopa fría como gazpacho, platos de aceitunas o rebanadas de pan con aceite de oliva y anchoas.
Tapas calientes
Probablemente sean las tapas más populares de España. Las tapas calientes incluyen :
- Patatas bravas (patatas fritas con salsa picante).
- Gambas al ajillo (gambas al ajillo).
- Chorizo cocido en vino.
- Otros platos van del marisco a las albóndigas pasando por las guindillas.
¿Hay tapas para vegetarianos?
Aunque a los españoles les encanta el cerdo y el marisco, también adoran las verduras. Por eso hay muchas tapas vegetarianas en la cocina española.
No olvide pedir consejo al camarero cuando haga el pedido, ya que a veces incluso las tapas de setas salteadas pueden contener jamón.
Tapas populares en España
Como ocurre con todas las especialidades culinarias, hay algunas específicas con las que puede toparse al disfrutar de un plato de tapas.
Tortilla o tortilla española
Un plato típico a base de huevos, patatas y aceite de oliva. Algunas versiones también incluyen cebollas.
Patatas bravas
Este sencillo plato de patatas fritas se acompaña de una sabrosa salsa picante (bravas). Otra versión es el alioli de patata, elaborado con ajo y aceite de oliva.
Jamón curado
El jamón ibérico es el más famoso de España, pero sinceramente, cualquier jamón vale. En forma de tapas, se suele servido con pan blando o crujiente.
Calamar
Los calamares empanados y fritos se sirven siempre calientes.
Croquetas
Las croquetas de jamón son las tapas más tradicionales y populares de España. Sin embargo, existen otras variantes elaboradas con setas, gambas, quesos fuertes, calamares, etc.
El pan tumaca
Tapas muy sencillas y populares en España elaboradas con pan, aceite de oliva, tomate, sal y ajo. Es bastante común en Cataluña y, dependiendo del lugar, puede ser adornar con jamón, embutidos o queso.
La carrillada
Carrillada de cerdo o ternera, cortada y servida en un tarro. salsa de whisky y patatas aparte.
Cuando esté en Barcelona, le recomiendo que se detenga un momento para disfrutar de las deliciosas tapas que ofrecen la mayoría de los establecimientos. Le sorprenderán gratamente sus sabores sencillos pero potentes.
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