Tapas a Barcellona: le stelle dell'aperitivo spagnolo

Siete in viaggio a Barcellona e desiderate assaggiare Tapas spagnole?

In questo articolo vi parlerò delle tapas a Barcellona.

Le tapas sono il secondo piatto più popolare della cucina spagnola dopo paella.

Ma cosa sono esattamente le tapas?

Tapas a Barcellona: riassunto dell'articolo

Cosa sono le tapas?

In poche parole, le tapas sono piccoli spuntini spagnoli. Tradizionalmente, le tapas sono spuntini essenziali. servito gratuitamente con vino o birra.

Alcune città spagnole hanno ancora la tradizione di offrire tapas gratis quando si ordina un drink, ma le grandi città turistiche come Barcellona non offrono tapas gratis.

Le tapas possono essere qualsiasi cosa, tra cui olive, fette di Jamon, pezzi di tonno, chorizo piccante o manzo gourmet cotto a fuoco lento su purè di patate, solo per citarne alcune.

Qual è la storia delle tapas?

Come molte tradizioni secolari, la storia delle tapas è un po' vaga. Diversi racconti e leggende metropolitane parlano di un antico re che guarì da una malattia bevendo vino e sgranocchiando piccoli piatti di cibo tra un pasto e l'altro.

Ciononostante, la storia più plausibile è legato al suo nome. Tapa, in spagnolo, significa "coperchio". Molti baristi dell'epoca iniziarono a usare pezzi di pane come coperchi per tenere lontano mosche e insetti dai bicchieri di vino o di birra dei loro clienti. Nel corso del tempo, a questi pezzi di pane si aggiunsero piccole quantità di alimenti vari, e È così che sono nate le tapas.

Le tapas sono sempre gratuite?

Oggi le tapas non sono più cibo da bar, ma si sono diffuse nei caffè, nei ristoranti e persino nei mercati. Nella maggior parte delle città spagnole, compresa Barcellona, è necessario ordinare e pagare le tapas.

Le tapas sono di solito elencate nel menu di un caffè o di un ristorante in una sezione o colonna separata. I prezzi e le porzioni delle tapas variano da ristorante a ristorante.

Esistono diversi tipi di tapas?

Sì, la cucina spagnola offre diversi tipi di tapas.

Pinchos o pintxos in basco

Molti immaginano i pinchos quando si inizia a spiegare cosa sono le tapas. I pinchos sono fette di pane con diversi ripieni. Il nome deriva dai Paesi Baschi, nel nord-est della Spagna, dove troverete bar dedicati ai pinchos.

Ogni pincho è posto su un bastoncino. Quando si è finito, il barman conta i bastoncini e vi fatturerà di conseguenza.

Taglieri di formaggi e salumi

Anche diversi salumi e/o formaggi locali sono considerati tapas. I formaggi spagnoli sono disponibili in una varietà di forme e consistenze. Possono essere morbidi o sodi e a base di vari latti animali.

Anche i salumi sono molto vari. Il piatto può contenere Jamon Serrano, salame alla paprika o chorizo in spagnolo o fuet, solo per citarne alcuni.

Tapas fredde

Le tapas fredde a Barcellona si presentano in una varietà di forme. Può essere una zuppa fredda come gazpacho, piatti di olive o fette di pane con olio d'oliva e acciughe.

Tapas calde

Queste sono probabilmente le tapas più popolari in Spagna. Le tapas calde includono :

• Patatas bravas (patate fritte con salsa piccante).
• Gamberi all'aglio (gambas al ajillo).
• Salsiccia chorizo cotta nel vino.
• Altri piatti spaziano dai frutti di mare alle polpette e ai peperoncini.

Esistono tapas per vegetariani?

Gli spagnoli amano la carne di maiale e i frutti di mare, ma anche le verdure. Di conseguenza, nella cucina spagnola esistono molte tapas vegetariane.

Non dimenticate di chiedere consiglio al barman quando ordinate, perché a volte anche le tapas di funghi saltati possono contenere prosciutto.

Le tapas più popolari in Spagna

Come per tutte le specialità culinarie, ce ne sono alcune specifiche che si possono incontrare quando si gusta un piatto di tapas.

Tortilla o frittata spagnola

Un piatto tipico a base di uova, patate e olio d'oliva. Alcune versioni includono anche le cipolle.

Patatas bravas

Questo semplice piatto di patate fritte è accompagnato da una gustosa salsa piccante (bravas). Un'altra versione è la patata aioli, a base di aglio e olio d'oliva.

Prosciutto crudo

Il prosciutto iberico è il più famoso della Spagna, ma onestamente va bene qualsiasi prosciutto. Sotto forma di tapas, è comunemente servito con pane morbido o croccante.

Calamaro

I calamari impanati e fritti sono sempre serviti caldi.

Crocchette

Le crocchette di prosciutto sono le tapas più tradizionali e popolari della Spagna. Tuttavia, altre varianti sono realizzate con funghi selvatici, gamberi, formaggi forti, calamari, ecc.

Il pan tumaca

Tapas molto semplici e popolari in Spagna a base di pane, olio d'oliva, pomodoro, sale e aglio. È piuttosto comune in Catalogna e, a seconda del luogo, può essere Guarnire con prosciutto, salumi o formaggio.

La carrillada

Guancia di maiale o di manzo, tagliata e servita in un barattolo. salsa al whisky e patate a parte.

Quando vi trovate a Barcellona, vi consiglio di fermarvi un attimo a gustare le deliziose tapas offerte dalla maggior parte dei locali. Sarete piacevolmente sorpresi da i loro sapori semplici ma potenti.