In diesem Artikel stelle ich Ihnen vor 10 katalanische Kuchen die Sie bei Ihrem Besuch in Barcelona kennen und probieren sollten!
Sie finden unter anderem :
- Eine Präsentation von 10 katalanischen Gebäcken
- Der Ursprung und die Bräuche, die mit diesem katalanischen Gebäck verbunden sind
- Die Lebensmittel, aus denen sie bestehen
- Und vieles mehr!
Wenn Sie Informationen über katalanische Kuchen suchen, werden Sie diesen Artikel lieben.
Folgen Sie dem Leitfaden!
Gateaux Catalans: Zusammenfassung des Artikels
Die Rousquilles
Diese traditionelle katalanische Spezialität hat die Form einer kleine KroneDer Name leitet sich von dem Begriff Rosca, oder Krone auf Katalanisch. Es handelt sich um einen gebackenen Krapfen oder Kuchen mit einer Glasur, den es in verschiedenen Varianten gibt, zu denen auch die katalanische Rusquille gehört.
Diese Leckerei wurde 1810 von Robert Seguela, einem Konditor aus dem Dorf Amélie-les-bains im Departement Pyrénées-Orientales, kreiert und besteht aus einer Glasur auf der Grundlage von Anis oder Zitrone. Man erkennt sie leicht an ihrer Ringform und dem charakteristischen weißen Überzug.
Wenn Sie in Barcelona sind, lassen Sie sich verführen: Man findet sie leicht in den beste Backwaren der Stadt!
Die Panellets
Panellets - oder Brötchen auf Katalanisch - gehören zu den bekanntesten katalanischen Süßspeisen. Sie werden in der Regel gegessen am AllerheiligentagDazu passt ein Süßwein wie Moscatel. Während die bekanntesten (und bei Feinschmeckern beliebtesten) mit Pinienkernen ummantelt sind, gibt es sie in allen möglichen Variationen.
Sie tragen in der Regel eine runde FormSie bestehen aus einer Mischung aus Zucker, Eiweiß und Marzipan, die man als Massapà. Drumherum gibt es neben Pinienkernen manchmal auch Varianten mit Erdnuss, Haselnuss oder Schokolade!
Wenn Sie in Barcelona im November, probieren Sie sie!
Die Bunyols
Bunyols (oder französisch bougnettes) sind Krapfen die auch unter der Bezeichnung Nonnenfurz (oder Monjas Fürze) oder Windbeutel (Windbunyols). Es handelt sich dabei um einen frittierten und gepufften Brandteig, der mit Zucker und/oder Zimt überzogen ist und zur Osterzeit oder zum Karneval gegessen wird.
Sie gehen Hand in Hand mit der Tradition der Monas de Pascua und sind in Form und Geschmack identisch mit den sonhos portugiesisch!
Der Turrón
Turrón ist eine Art Nougat die man überall in Spanien in den verschiedensten Geschmacksrichtungen findet: vom klassischen Honig-Mandel-Turrón über Pistazien- und Kaffeevarianten bis hin zum Schoko-Turrón. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Diese Art von katalanischem Gebäck gibt es in die gesamte iberische HalbinselDie meisten Katalanen leben in Frankreich, aber auch in Südfrankreich und sogar in Italien. Die Katalanen gehören jedoch zu den größten Konsumenten dieser Delikatesse in Europa, mit mehr als ein halbes Kilo pro Person jedes Jahr, hauptsächlich während der Weihnachtszeit.
Für einen Snack zwischendurch können Sie ruhig die Türen der Lebensmittelgeschäfte aufstoßen Torrons VicensSie sind Spezialisten auf diesem Gebiet.
Die Xuixos
Andere Spezialität zu kennen, unter den katalanischen Kuchen, den xuixos ähneln gebratene Croissants mit Cremefüllung, die mit Zucker überzogen sind. Eine echte Kalorienbombe, aber ein echter Genuss für Liebhaber süßer Leckereien
Die Inspiration des Konditors, der sie im 20. Jahrhundert in Girona erfand, wird die französischer Rahmwirsing. Er musste das Rezept nur an den speziellen katalanischen Geschmack anpassen - die Katalanen mögen es frittiert - und schon waren die Xuixos geboren.
Die Neunen
Neules sind typische katalanische Kuchen, die meist gegessen werden an Weihnachten. Man serviert sie mit einem Stück Turrón und ein Glas Cava bei Feiern, da sie in Alkohol getaucht werden können!
Diese Nuggets haben die Form einer Röhre und ähneln in Bezug auf Knusprigkeit und Leichtigkeit bestimmten Waffeln.
Um bei den Weihnachtstraditionen zu bleiben, möchte ich Sie einladen, die Tradition des Caga Tio !
Das Tortell de Reis
Das entspricht unser Dreikönigskuchen für die Tradition, aber sie hat die Form eines Brioches, bei dem die Frangipane kandierten Früchten und/oder Sahne Platz gemacht hat. Es gibt auch Varianten mit Schokolade oder verschiedenen Gourmet-Zutaten, für diejenigen, die keine kandierten Früchte mögen.
Diese Dreikönigskuchen wird in der Regel gegessen am Tag der Epiphanie (6. Januar) und enthält zwei Elemente: einen Santon, der den König darstellt, der die Krone tragen darf; eine Bohne, die ... denjenigen bestimmt, der den nächsten Tortell de Reis kaufen muss!
Wählen Sie Ihren Anteil mit Bedacht!
Die Katànien
Catanies sind nicht nur katalanische Kuchen, sondern auch echte Schokoladenbonbons, die Kakao- und Mandelliebhaber begeistern werden. Es handelt sich um geröstete, karamellisierte Mandeln, die mit einem Teig aus Mandeln, Milch und Haselnüssen überzogen werden. Das Ganze wird mit Kakao bestäubt, um die Kreation zu vervollständigen.
Diese kleinen Köstlichkeiten kann man ohne Hunger essen und man findet sie oft bei Festen oder Feiern. In deres Cafés und die RestaurantsWenn Sie einen Kaffee trinken möchten, können Sie die Catanies auch als Beilage verwenden.
Katalanischer Zigeunerarm
Der Zigeunerarm ist ein katalanischer Kuchen ziemlich ähnlich wie die "buche". Er besteht aus Biskuit, Konditorcreme oder Crema Catalana, wird mit Puderzucker überzogen und frisch serviert. Es gibt viele verschiedene Varianten, bei denen die Sahne durch Marmelade oder Schokolade ersetzt wird. Auch die Füllung kann variieren, je nach den Kreationen derjenigen, die sie zubereiten!
Im katalanischen Land neigt man dazu, dieses Dessert zu servieren während des SommersDas ist sehr erfrischend. Wenn Ihnen das zu schwer ist, greifen Sie zu ein gutes Eis !
Die carquinyolis
Diese katalanischen Kuchen werden genannt Knusprig in Frankreich oder Cantucci in Italien. Es handelt sich jedoch um die gleiche Art von Keksen. Sie sind trocken, hart und schmackhaftIn der Regel werden sie aus Walnüssen, Haselnüssen und Pistazien hergestellt.
In Katalonien sind die bekanntesten in den Dörfern Cardedeu, Caldes de Montbui oder Vic zu finden. Aber man findet sie überall in Spanien und Barcelona ist da keine Ausnahme. Mit ein kleines Café oder eine Tasse heiße SchokoladeEs ist ein Genuss!
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