Las calles de Barcelona están llenas de plazas soleadas, animados restaurantes y una gran variedad de tiendas. mercados repletos de puestos de comida catalana.
Hoy hablo de los platos preferidos de Barcelona.
Gastronomía en Barcelona: resumen del artículo
Comida en Barcelona: paella
Es imposible hablar de la gastronomía de Barcelona sin mencionar paella. Aunque este fragante plato a base de arroz no es originario de Barcelona, sino de Valencia, al sur, es un básico en los menús de la ciudad.
Aromatizado con pimentón y azafrán, se prepara en una gran cazuela plana con arroz, guisantes, caldo, ajo, tomates y jerez o vino blanco, La paella es un plato imprescindible en España.
Una de las mejores formas de disfrutar de la paella en Barcelona es con marisco.
Muchos de los cursos culinarios de la ciudad se combinan con visitas al emblemático mercado de la Boqueria. Le sorprenderá la variedad de ingredientes que tiene a su disposición.
Plato de croquetas saladas
Cuando decidas qué quieres comer en Barcelona, no olvides las croquetas. Este popular plato barcelonés, que se sirve en una gama de tapas o en un plato más grande llamado raciones, es una apetitosa mezcla de cremosa salsa bechamel, jamón y puré de patatas, recubierta de crujiente pan rallado frito.
Ajo, cebolla, mostaza de Dijon e incluso una pizca de pimentón añaden picante a un plato ya de por sí sabroso. A veces encontrará croquetas con gambas, jamón o verduras.
Puede encontrarlos en los bares de tapas de Calle de Blai en el centro de El Poble-Secuno de los mejores barrios de Barcelona.
Comida en Barcelona: Patatas Bravas
Si se pregunta qué comer en Barcelona, este plato de tapas a base de patatas es un éxito de público, compuesto por dados de patata fritos dos veces y servidos con salsa brava de tomate picante y alioli de ajo y limón. Ha encontrado una versión de buena calidad de patatas bravas cuando las patatas están blandos y esponjosos en el centro y los bordes crujientes, cubiertos con un poco de sal marina y romero.
Una generosa ración de bravas, que combina tomates, vinagre de Jerez, cebolla, ajo, guindillas, pimentón y hierbas frescas, añade intensidad a este plato lleno de umami, con el alioli servido aparte.
Jamón ibérico
El jamón ibérico es un producto imprescindible en Barcelona.
Algunas tiendas están especializadas en la venta de productos ibéricos. Es el caso de Reserva Ibérica, con dos establecimientos en el centro de Barcelona, uno en la Rambla de Catalunya y otro en la Avinguda Diagonal. Aquí encontrará algunos de los mejores jamones de la zona.
Reserva Ibérica comercializa jamón ibérico de bellota 100 % de raza pura y criado en libertad. Estos apetitosos cortes de jamón sólo se sirven después de haber pasado de 30 a 60 meses de curación lenta. Observe el efecto casi marmolado de la carne, con líneas translúcidas de grasa que la atraviesan.
Verá jamón etiquetado como pata negra, una raza específica de cerdo ibérico considerada la mejor de todas.
Comida en Barcelona : Gaspacho
Si le apetece un aperitivo refrescante y saludable, opte por el gazpacho, una sopa ácida y helada que es una de las mejores cosas que comer en Barcelona. Originario del sur de EspañaEl gazpacho utiliza como base tomates maduros, pimientos, dientes de ajo, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.
Busca distintas formas de servir el gazpacho, por ejemplo en un vaso de chupito. Algunas versiones del gazpacho incluyen pan duro mezclado con verduras crudas para crear una textura más espesa.
Fideuà
Deje que su olfato le guíe hasta la humeante cocina de Fideuà, cerca de la costa de Barcelona. Similar a la paella, este plato único sustituye el arroz por fideos, combinados con ajo, tomate, pimienta, azafrán, caldo de pescado, pimentón y una maravillosa selección de mariscos como calamares, gambas, almejas y mejillones.
Fideuà es un festín para los sentidos, que ofrece ricos y fragantes aromas presentados con el marisco por encima.
Su viaje a Barcelona es el momento perfecto para introducir su paladar en nuevos sabores. Déjese llevar por todas las especialidades de la ciudad y su gastronomía. Estoy seguro de que pasará unas vacaciones estupendas.
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