In questo articolo presento 10 dolci catalani da conoscere e assaggiare quando si visita Barcellona!
In particolare, troverete :
- Presentazione di 10 pasticcini catalani
- Le origini e le abitudini di questi dolci catalani
- Gli alimenti che contengono
- E molto altro ancora!
Se siete alla ricerca di informazioni sui dolci catalani, questo articolo vi piacerà .
Seguite la guida!
Gateaux catalani: riassunto dell'articolo
Le Rousquilles
Questa tradizionale specialità catalana si presenta sotto forma di una corona piccolaDa qui il suo nome, che deriva dal termine Roscao corona in catalano. Si tratta di una ciambella o di un dolce cotto al forno e ricoperto da una glassa, che si presenta in diverse varietà , tra cui la rousquille catalana.
Creato nel 1810 da Robert Seguela, un pasticcere del villaggio di Amélie-les-bains nei Pirenei Orientali, questo dolce è realizzato con una glassa. con anice o limone. È facile da riconoscere, con la sua forma ad anello e il caratteristico rivestimento bianco.
Se soggiornate a Barcellona, cedete alla tentazione: è facile da trovare nella zona di i migliori pasticcini della città !
Pannelli
Pannelli - o Pane piccolo in catalano - sono alcuni dei dolci catalani più famosi. Di solito vengono consumati OgnissantiI più noti (e più apprezzati dai buongustai) sono rivestiti di pinoli. Anche se i più noti (e più apprezzati dai buongustai) sono ricoperti di pinoli, ne esistono di tutti i tipi.
In genere sono una forma rotondaSi ottengono con una miscela di zucchero, albumi e pasta di mandorle chiamata Massapà . Oltre ai pinoli, ci sono talvolta varianti con arachidi, nocciole o cioccolato!
Se siete a Barcellona a novembreassaggiateli!
Bunyols
I bunyol (o bougnette in francese) sono ciambelle conosciuto anche come Pet de Nonne (o Le scoregge di Monja) o Beignet de vent (Vento bunyols). Si tratta di una pasta choux fritta e soffiata, ricoperta di zucchero e/o cannella, che si consuma a Pasqua o a Carnevale.
Vanno di pari passo con la tradizione di Monas de Pascua e sono identiche per forma e sapore alle sonhos Portoghese!
Il turrón
Turrón è una sorta di torrone che si trovano praticamente ovunque in Spagna, in un'ampia gamma di gusti: dal classico miele e mandorle al turrón al cioccolato, fino alle versioni al pistacchio o al caffè. Ce n'è per tutti i gusti!
Questo tipo di torta catalana è disponibile in l'intera penisola ibericaMa si trova anche nel sud della Francia e persino in Italia. Ma i catalani sono tra i maggiori consumatori di questa prelibatezza in Europa, con più di mezzo chilo a persona ogni anno, soprattutto durante le festività .
Per uno spuntino, non esitate a visitare uno dei seguenti negozi di alimentari Torrons Vicensche sono veri specialisti del genere!
Gli xuixo
Altro specialità per conoscere, tra i dolci catalani, il xuixos sono simili a croissant fritti con ripieno di cremaricoperto di zucchero. Una vera bomba calorica, ma un vero piacere per gli amanti dei dolci.
L'ispirazione per il pasticciere che li ha inventati a Girona nel XX secolo è stata la Panna cotta francese. Non dovette far altro che adattare la ricetta ai gusti specifici dei catalani, che amano le cose fritte, e nacquero gli xuixos.
Le donne
I neules sono dolci tipici catalani, solitamente consumati con un bicchiere di vino. a Natale. Vengono serviti con un pezzo di turrón e un bicchiere di cava in occasione di festeggiamenti, perché possono essere imbevuti di alcol!
Questi neuli hanno la forma di un tubo e sono simili ad alcuni wafer in termini di croccantezza e leggerezza.
In linea con le tradizioni natalizie, vi invito a scoprire la tradizione del Caga Tio !
Il tortello di Reis
Questo è l'equivalente di la nostra galette des rois per tradizione, ma assume la forma di una brioche in cui il frangipane è stato sostituito da frutta candita e/o crema. Esistono anche varianti con cioccolato o altri ingredienti golosi, per chi non ama i canditi.
Questo tarte des rois viene generalmente consumato il giorno dell'epifania (6 gennaio) e contiene due elementi: un santone che rappresenta il re, che potrà indossare la corona, e un fagiolo che designa... chi dovrà acquistare il prossimo tortell de Reis!
Scegliete con cura la vostra quota!
Le catà nie
Più che semplici dolci catalani, i cataniès sono veri e propri dolci al cioccolato, che sedurranno gli amanti del cacao e delle mandorle. Si tratta di mandorle tostate e caramellate, ricoperte da una pasta di mandorle, latte e nocciole. Il tutto viene cosparso di cacao per completare la creazione.
Queste piccole prelibatezze possono essere mangiate senza fame e si trovano spesso in occasione di feste e celebrazioni. Nelcaffè e i ristorantiLe catene vengono talvolta servite con il caffè!
Il braccio gitano catalano
Il braccio gitano è un dolce catalano molto simile a una buche. Si tratta di un dolce a base di pan di Spagna, crème pâtissière o crème catalane, ricoperto di zucchero a velo e servito freddo. Esistono varianti di ogni tipo, con la crema sostituita dalla marmellata o dal cioccolato. Anche il ripieno può variare, a seconda delle creazioni di chi lo prepara!
Nel paese catalano, si tende a servire questo dessert durante l'estateper le sue qualità rinfrescanti. Se per voi è troppo pesante, provate a un buon gelato !
Il carquinyolis
Questi dolci catalani si chiamano Crocchette in Francia, o Cantucci in Italia. Ma sono lo stesso tipo di biscotti. Sono secco, duro e gustosoa base di noci, nocciole e pistacchi.
In Catalogna, i più famosi si trovano nei villaggi di Cardedeu, Caldes de Montbui e Vic. Ma si trovano praticamente ovunque in Spagna e Barcellona non fa eccezione. Con un caffè piccolo o una tazza di cioccolata caldaÈ una vera delizia!
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