En este artículo, presento el Matóun queso típico catalán, que seguro podrá degustar durante su estancia en Barcelona.
En particular, encontrará :
- Una presentación de Mató
- Cómo disfrutarlo
- La receta más emblemática de Mató
- Dónde encontrarlo fácilmente
- Y mucho más.
Si buscas información sobre Mató, este artículo te encantará.
Sigue la guía
Mato: resumen del artículo
Mató: un queso fresco catalán 100 % que no debe perderse
Es impensable visita Barcelona sin tomarse el tiempo de probar las especialidades locales. Aunque es fácil pensar en la plétora de Tapas o la suculenta Pinchos que se pueden encontrar en todas partes, hay un queso típico que no hay que perderse: el Mató.
Permítame presentarle este producto y cómo disfrutarlo correctamente, ¡para que pueda disfrutarlo de verdad!
¿Qué es Mato?
Mató es queso fresco elaborado con leche de cabra o vaca, primero hervida y después cuajada con zumo de limón. A continuación se filtra para retener sólo la pasta blanca. muy suavecon una textura ligeramente gelatinosa.
Cuando se trata de comparaciones, a veces leemos que Mató es similar a Ricotta italiana. Sin embargo, este último tiene un sabor mucho más fuerte.
Por otra parte, es un queso fresco bastante similar al en Requeijao PortuguésEs un queso excelente, tanto por su sabor como por su textura. De hecho, aunque el nombre oficial es Mató, a veces se le conoce como requesón para designarlo. Nótese la similitud.
La Gastronomía catalana suele dividirse en dos grandes elementos: lo que viene del mar / lo que viene de la montaña. Y Mato pertenece a la segunda categoría: las mejores variedades se encuentran en Montserratcerca de Barcelona.
¿Cómo se come el Mató?
Contrariamente a nuestros hábitos, que suelen llevarnos a comer queso como entrante o, más comúnmente, después del plato principal, El mato se come como postre.
Por supuesto, también puede comerse solo o añadirse a diversos platos para espesarlos.
Pero la forma en la que más a menudo lo encontrará es el Mel i MatoEs el postre número uno (¡junto con la crema catalana!) en toda Cataluña.
Mel i Mato: ¡un postre que no debe perderse!
Si tiene el alma gourmetEl Mel i Mato (Miel y Mato) es el postre perfecto. Es un postre que se puede encontrar fácilmente en los mejores restaurantes de la ciudadEs fácil de preparar en casa.
¿Te tienta? Te lo explicamos.
¿Cómo se prepara?
Sólo necesita Mató, miel, unas cuantas almendras o nueces fileteadas y/o un poco de azúcar. Basta con colocar un poco de Mató en un plato y cubrirlo con una o dos cucharadas de miel.
Espolvorear sobre todo nueces o almendras fileteadas y endulzar (opcional). ¡Listo!
¿Dónde comer Mato tradicional?
Si ve por cataluñaEncontrará Mató en casi todas partes. En Barcelona, desde muchos establecimientos tradicionales Sírvelo. No dude en echar un vistazo a los menús de esta especialidad local !
Puedo recomendar el Segons Mercat (en el barrio de la Barceloneta), entre muchos otros muy buenos restaurantes locales. O el famoso Can Culleretes situado en el corazón del Barrio Gótico.
Algunos establecimientos ofrecen variantes de Mel i MatoSe pueden comer como crumble o en fusiones. Encontrará algunas variaciones estupendas en restaurantes gourmet en Barcelona. Así como algunos de los restaurantes de moda ¡de la capital catalana!
¿Dónde se puede comprar Mató en Barcelona?
En Barcelona no faltan lugares que visitar para los amantes del ir de compras. Si piensa comprar Mato, tiene varias opciones:
- Encuentre una charcutería dentro de uno de los centros comerciales en Barcelona. Vaya a uno de los supermercados en el centro de la ciudadque todos venden Mato
- Visite el Los mejores mercados de BarcelonaEncontrará el famoso queso, así como toda una gama de embutidos (jamón, salchichas, etc.) envasados al vacío para facilitar su devolución.
- Desnatado las ramblas y las principales calles de la ciudad, para encontrar pequeñas tiendas de comestibles independientes, ricas en productos artesanales locales.
Para los más motivados de paseosEs fácil aprovechar al máximo un largo paseo por el campo. Parque Nacional de Montserrat¡para encontrar lo mejor de Mato!
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