Mato: tutto quello che c'è da sapere su questo formaggio tipico catalano!

In questo articolo presento il Matóun formaggio tipico catalano, che sicuramente potrete assaggiare durante il vostro soggiorno a Barcellona.

In particolare, troverete :

• Una presentazione di Mató
• Come goderselo
• La ricetta più emblematica di Mató
• Dove trovarlo facilmente
• E molto altro ancora!

Se cercate informazioni su Mató, questo articolo vi piacerà.

Seguite la guida!

Mato: riassunto dell'articolo

Mató: un fromage frais catalano 100 % da provare assolutamente   

È impensabile visitare Barcellona senza essersi presi il tempo di assaggiare le specialità locali. Sebbene sia facile pensare alla pletora di Tapas o il succulento Pinchos che si trovano ovunque, c'è un formaggio tipico da non perdere: il Mató.

Permettetemi di presentarvi questo prodotto e di spiegarvi come gustarlo correttamente, in modo da poterlo apprezzare davvero!

Che cos'è Mato?

Mató è fromage frais ottenuto da latte di capra o di mucca, prima bollito, poi cagliato con succo di limone. Viene poi filtrato per trattenere solo la pasta bianca. molto morbidocon una consistenza leggermente gelatinosa.

Quando si parla di paragoni, a volte si legge che Matò è simile a Ricotta italiana. Tuttavia, quest'ultimo ha un sapore molto più forte.

D'altra parte, si tratta di un fromage frais molto simile al a Requeijao PortogheseÈ un formaggio eccellente, sia in termini di sapore che di consistenza. Infatti, sebbene il nome ufficiale sia Mató, a volte viene indicato come requesón per designarlo. Notate la somiglianza!

La Gastronomia catalana è spesso diviso in due grandi elementi: ciò che viene dal mare / ciò che viene dalle montagne. E il Mato appartiene alla seconda categoria: le varietà migliori si trovano in Montserratvicino a Barcellona.

Come si mangia il Mató?

Contrariamente alle nostre abitudini, che ci portano a mangiare il formaggio come antipasto o, più comunemente, dopo la portata principale, Il mato viene consumato come dessert.

Naturalmente, può essere consumato anche da solo o aggiunto a una varietà di piatti per addensarli.

Ma la forma in cui lo si trova più spesso è il Mel i MatoÈ il dolce numero uno (insieme alla crème catalane!) di tutta la Catalogna.

Mel i Mato: un dessert da non perdere!

Se avete l'anima gourmetNon si può sbagliare con il Mel i Mato (Miele e Mato). È un dessert facile da trovare nei locali. i migliori ristoranti della cittàÈ facile da preparare a casa.

Siete interessati? Ecco come!

Come si prepara?

Tutto ciò che serve è Mató, miele, qualche mandorla o noce scartata e/o un po' di zucchero. È sufficiente mettere un po' di Mató su un piatto e ricoprirlo con uno o due cucchiai di miele.

Cospargere il tutto noci o mandorle tritate e dolcificare (facoltativo). Tutto pronto!

Dove mangiare la tradizione di Mato?

Se vedete attraverso la catalognaTroverete Mató praticamente ovunque. A Barcellona, da molti stabilimenti tradizionali servire. Non esitate a dare un'occhiata ai menu di questa specialità locale !

Posso raccomandare il Segons Mercat (in il quartiere della Barceloneta), oltre a molti altri ottimi ristoranti nella zona. O il famoso Can Culleretes situato nel cuore del Quartiere gotico.

Alcuni stabilimenti offrono varianti di Mel i MatoPossono essere consumati come crumble o in fusioni. Troverete alcune fantastiche varianti nel ristoranti gastronomici a Barcellona. Così come alcuni dei i ristoranti più trendy della capitale catalana!

Dove si può acquistare il Mató a Barcellona?

A Barcellona non mancano i luoghi da visitare per gli appassionati di shopping. Se avete intenzione di acquistare Mato, avete diverse opzioni:

• Trova una gastronomia all'interno di uno dei centri commerciali a Barcellona. Andare in una delle supermercati del centro cittàche vendono tutti Mato
• Visita il sito I migliori mercati di BarcellonaTroverete i famosi formaggi e un'intera gamma di salumi (Jamon, salsicce, ecc.) confezionati sottovuoto per una facile restituzione.
• Scrematura le ramblas e nelle vie principali della città, per trovare piccoli negozi di alimentari indipendenti, ricchi di prodotti artigianali locali

Per i più motivati di passeggiateÈ facile approfittare di una lunga passeggiata in campagna. Parco nazionale di Montserratper trovare il meglio di Mato!